วันพฤหัสที่ 29 ตุลาคม พ.ศ.2563

ครัวสุดสัปดาห์

อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” / แกงอ่อมซี่โครงอ่อน

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" แกงอ่อมซี่โครงอ่อน   "อ่อม" แกงบ้านๆ ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดที่เก็บได้ตามริมรั้ว ไม่ว่าจะเป็น บวบ ฟักทอง มะเ...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : ที่ไหนๆ ก็มีหมี่โคราช

ขณะหม้อทอดไร้น้ำมันเต็มหน้าฟีดเฟซบุ๊ก ฉันยังทอดทุกอย่างด้วยน้ำมัน ที่เพิ่มเติมคือความหมกมุ่นต่อผัดหมี่โคราช "เราเคยทำแล้วนะ ที่เต่าเอามาฝากไง" เขาบ...

อาทิตย์ละมื้อ/ “คนข้างครัว” / ข้าวผัดสับปะรด

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ข้าวผัดสับปะรด   ข้าวผัดถือเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย มีให้สั่งตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แต่มีเมนูข้าวผัดชนิดหนึ่งดูหากินย...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : เราไม่ทิ้งข้าว

ฉันบอกซันตั้งแต่เมื่อวานเย็น วันนี้ไม่ต้องห่อข้าวมานะ เดี๋ยวพี่ทำข้าวผัดเผื่อ เธอยิ้มหวาน และบอกว่า ซื้อเขาไม่อร่อย เลยห่อมา แต่พี่ทำอร่อย ซันกินได้ ...

อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” / แกงไตปลา

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" แกงไตปลา   แกงไตปลาสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของความเป็นใต้ (แต่ที่ใต้เรียกแกงพุงปลา) แน่นอนว่าอาหารใต้จะมีรสชาติเข้มข้น เ...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : รวมฮิตจากช่องแข็ง

ฉันบอกเขาว่า วันนี้เราจะกินแกงโฮะที่แท้จริง ประกอบขึ้นจากแจงถุงเล็กถุงน้อยที่เหลือในช่องแข็ง ฉันเป็นคนขี้เสียดาย แกงเหลือนิดๆ หน่อยๆ ฉันไม่เคยทิ้ง ...

อาทิตย์ละมื้อ/ “คนข้างครัว” / ฉู่ฉี่ปลาทู

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ฉู่ฉี่ปลาทู   ปลาทู หนึ่งในอาหารที่คนไทยกินกันเป็นประจำ เป็นเมนูปลาแรกๆ ในชีวิตของใครหลายๆ คน นอกจากนำมาทอด กินกับพริก...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : สามมื้อคืองานชิ้นใหญ่

"กินข้าวกลางวันหรือยัง" เพื่อนถาม เป็นประโยคเปิดที่ฉันไม่คุ้นเอาเลย ไม่สิ ฉันต้องบอกว่า มันแปลกไปมาก วัตถุประสงค์ที่เราโทร.คุยกันคือเรื่องงาน ถ้...

อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ ข้าวเหนียวทุเรียน

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ข้าวเหนียวทุเรียน   เข้าสู่ช่วงเดือนพฤษภาคม คือเวลาของราชาผลไม้อย่าง "ทุเรียน" หลายคนคงจะไม่พลาดการซื้อทุเรียนกลับมาบ้...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : เหตุเพราะร้อน

"เราข้ามมื้อกลางวันไปเลยก็ได้นะ" เขาบอก วันนี้อากาศร้อนมาก ค่าฝุ่นขึ้นไปถึงสี่ร้อยกว่า เรายังหายใจสะดวกในห้องแอร์ที่มีเครื่องฟอกอากาศ แต่เมื่อออกไป...

อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” / ลาบหมู

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ลาบหมู กลิ่นหอมข้าวคั่วลอยมา พลันพาให้คิดถึงอาหารรสแซ่บ พร้อมต่อมน้ำลายเริ่มทำงาน ความอยากอาหารเริ่มคลืบคลาน ลาบ อาห...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : วุ้นเส้นกินแทนข้าว

ไม่ได้ไปตลาด 10 วันแล้ว เราเริ่มเบื่อผัดผักกับข้าว แต่ฉันยังไม่อยากออกจากบ้าน ไปตลาดตอนนี้ใช้พลังงานสูงขึ้น เพราะนอกจากร้อนมาก ฝุ่นเยอะมาก เราต้องระวั...

บทความยอดนิยม