หน้าแรก ครัวสุดสัปดาห์
ครัวสุดสัปดาห์
ซี่โครงหมูหมักซอสเม็กซิกัน มันบด และโคลสลอว์
ซี่โครงหมูแบบมาเป็นแผง นิยมนำมาหมักซอสบาร์บีคิว แล้วอบ-ย่าง ให้รสชาติเข้มข้น
แต่วันนี้ ขอนำเสนอซีโครงหมูหมักซอสสไตล์เม็กซิกัน ซึ่งจะหอมกลิ่นพริก รส...
ปลาดุกฟูผัดพริกไข่เค็ม
ปลาดุกฟู นิยมนำมากินเป็นยำ ทอดเนื้อให้กรอบฟู (ใช้น้ำมันเยอะ) แล้วกินคู่กับน้ำยำเปรี้ยวเค็มเผ็ด
แต่วันนี้ขอปรับเมนูมาเป็น ปลาดุกฟูผัดพริกแกง แต่ก็ยั...
วิธีทำยำผักบุ้งกรอบ
ยําผักบุ้งทอดกรอบ เป็นอาหารประเภทยำที่กินเล่นเบาๆ เป็นจานเรียกน้ำย่อย หรือเป็นกับแกล้มสำหรับวงกินดื่มสังสรรค์
ที่จะว่าไปแล้ว ปรุงไม่ยาก วัตถุดิบก็ส...
ปากหม้อญวน-หมูยอ
อาหารเวียดนามนอกจากจะมีรสชาติถูกปากคนไทยแล้ว
ยังเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพชื่นชอบ เพราะมีส่วนประกอบที่เป็นแป้งน้อย นิยมกินเคียงกับผักชนิดต่างๆ
วันนี...
หมึกไข่แดดเดียวทอด
หมึกไข่ หรือ ปลาหมึกไข่ นิยมกินกันมากขึ้นเพราะความหนึบอร่อย และยังมีความมันของไข่หมึกมาช่วยเพิ่มรสชาติ สามารถนำมาปรุงร่วมกับวัตถุดิบซีฟู้ดอื่นๆ แบบต้ม...
หอยท้ายเภาผัดโหระพา
หอยท้ายเภา (บ้างที่เรียกหอยตะเภา) เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา
ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะรสชาติความอร่อย กับอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะหากิ...
แกงส้มปลาทูใบมะกรูด
แกงส้ม เป็นอาหารที่มีความหลากหลายทั้งวิธีการปรุง การเลือกใช้วัตถุดิบ แตกแขนงเป็นสูตรต่างๆ ตามแต่ภูมิภาค ท้องถิ่น หรือชุมชนที่รับสืบทอดตามๆ กันมา
วั...
ตำลึงผัดหนำเลี้ยบหมูสับ
กับข้าวร้านข้าวต้มที่ได้รับความนิยมอีกเมนูหนึ่งนั่นคือ หมูสับผัดหนำเลี้ยบ
แต่วันนี้ขอนำเสนอเมนูผสมผสานที่ได้ทั้งรสชาติอร่อยของหมูสับผัดหนำเลี้ยบ แล...
ข้าวหน้าไก่เห็ดหอม-กุนเชียง
ข้าวหน้าไก่ เริ่มกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวที่หารับประทานยากมากขึ้น และที่ทำอร่อยก็มีน้อยลง (เมื่อเทียบกับ ข้าวมันไก่, ข้าวหมูแดง, ข้าวหน้าเป็ด ฯลฯ)
เจ...
เมี่ยงบัวหลวง (กุ้ง)
เมี่ยงคำ ก็จัดเป็นอาหารในวัฒนธรรมผสมผสาน ที่ทำง่ายกินง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาไม่ยากในแต่ละท้องถิ่น นิยมกินเป็นของกินเล่น
ต่อมามีการดัดแปลงให้หลากหลายม...
“ขนมเบื้องญวนกุ้งสับ” าหารเรียกน้ำย่อย อาหารข้ามวัฒนธรรม
ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารข้ามวัฒนธรรมอีกเมนูหนึ่งซึ่งมีสูตรการทำหลากหลาย ทั้งแบบบ้านๆ เครื่องไส้น้อยๆ ไปจนถึงตำรับหรูหราแบบชาววัง
แต่ที่เหมือนกันคือ เ...
เฟตูชินี โบโลเนส (ซอสเนื้อ) พริกหวาน
"พาสต้า" อาหารจานเส้นสไตล์อิตาเลียน มีรูปแบบการปรุงและการทำเมนูที่หลากหลาย
เส้นเฟตูชินี เป็นอีกประเภทหนึ่งที่นำมาปรุงได้รสชาติ โดยเฉพาะเมื่อรวมกับซ...