ขนมจีนไหหลำ เป็นอาหารจานเส้นที่ชื่อก็บอกถิ่นที่มาชัดเจนในตัว แต่หน้าตาและวิธีการปรุงออกไปทางก๋วยเตี๋ยว หรือราเมง มากกว่าที่จะเป็นสไตล์ขนมจีน กลิ่นร...

ขณะที่กระแสร้อนแรงของสเต๊กเนื้อ ลุกลามไปทั่ว แต่อยากชวนกลับมาลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของเมนูสไตล์กุ๊กช็อป ที่ขับเน้นรสชาติของวัตถุดิบแบบไก่ ให้หอมอร่อย ไ...

เทรนด์ที่ชัดเจนด้านหนึ่งคือ "สายเนื้อ" หรือความชมชอบในการบริโภคเนื้อวัว มาแรงและยังดูท่าว่าจะไม่แผ่วเอาเสียเลย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไทย เนื้อนอก เนื้อร...

ต้นหอมญี่ปุ่น เป็นผักต่างบ้านต่างเมือง ที่เมื่อก่อนจะได้กินเป็น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ใส่มาในชามราเมง หรือหั่นท่อนมากับเซ็ตผักสำหรับต้มชาบู แต่ปัจจุบัน ...

การจับคู่อาหารบางอย่างเข้ากับบางอย่าง บางครั้งก็ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยไม่น่าเชื่อ มื้อนี้ได้ไอเดียจากร้านชื่อไม่ดังมากแถวเขาใหญ่ (เส้นไปวังน้ำเขียว) ที่เข...

ขนมปังญวน หรือขนมปังเวียดนาม บางท้องที่เรียก ข้าวจี่, ปาเต เป็นวัฒนธรรมอาหารการกินที่ตกทอดมาจากยุคที่เวียดนามและอินโดจีนอยู่ใต้การปกครองของฝรั่งเศส ...

ผัดไทย กลายเป็นอาหารชื่อดังระดับโลกที่คนชาติไหนๆ ก็ติดใจในรสชาติ เดินทางมาเมืองไทยต้องขอลองชิม ยังไม่นับร้านอาหารไทย (รวมถึงร้านอาหารเอเชียชาติอื่นๆ) ...

ในบรรดาอาหารซีฟู้ด วัตถุดิบที่เป็น "ไข่" จากสัตว์น้ำที่ได้จากทะเล มักมีรสชาติ รสสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่ลักษณะร่วมคือ กินอร่อย หนึบ มัน เอามากินเป็นเมน...

สําหรับคนที่หลงใหลอาหารจานเส้นสไตล์อิตาเลียน ย่อมต้องเสาะแสวงหารสชาติและรูปแบบการปรุง พาสต้า ที่มีความแตกต่างให้เลือกชิมได้มากมาย จำได้ว่าเคยนำเสนอพาส...

พาสต้า อาหารจานเส้นแบบอิตาเลียน ถ้าปรุงตามสูตรต้นตำรับ บางครั้งก็ออกจะเลี่ยนหรือไม่ค่อยถูกปากคนไทยสักเท่าไหร่ จึงมีการผสมผสานด้วยวิธีการปรุงร่วมกับ...

ปลาเค็ม เป็นวัตถุดิบที่เวลาซื้อมาแต่ละครั้งถ้าจะให้คุ้มค่า ก็ต้องซื้อยกทั้งตัว หรือซื้อครั้งละหลายชิ้น ตามแพ็กที่ร้านค้านิยมทำมาจำหน่าย ปัญหาที่มัก...

ในบรรดาเมนูอาหารป่า "ปลาไหล" เป็นวัตถุดิบสำคัญที่เหมือนดัชนีชี้วัดเลยว่า ร้านอาหารป่านั้นๆ ฝีมือดีและทำถึงขนาดไหน สามารถนำไปปรุงเป็น ผัดเผ็ด ผัดพริกแก...