วันอังคารที่ 29 กันยายน พ.ศ.2563

ครัวสุดสัปดาห์

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : หัวใจของช่าง

"ผมเอาปลาช่อนมาให้ จำได้ว่าพี่ชอบปลาช่อน" พี่ยกยิ้ม รอยยิ้มที่เผยใจทั้งดวงของเขา ฉันเรียกพี่ยกว่าพี่ และพี่ยกก็เรียกฉันว่าพี่ เวลาที่เราขานนามใครสั...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : Cutlet ซึ่งต้องการใจ

เมื่อฉันพบว่าไส้กรอกเยอรมันของเพื่อนบ้านหนักความเค็ม โจทย์มื้อเช้าที่เคยสะดวกย่อมสะดวกน้อยลง ย่างไส้กรอก ไข่ดาว และมีขนมปัง เราก็ได้รับโปรตีนเพียงพ...

อาทิตย์ละมื้อ/ “คนข้างครัว” / ขนมจีนน้ำยากะทิ

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ขนมจีนน้ำยากะทิ   ขนมจีน ชื่อจีน แต่ไม่ได้มาจากเมืองจีน แล้วก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้อีกต่างหาก ขนมจีน คืออาหารที่มีต้นกำ...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : ข้าวเหนียวปั้นคำ

ตลาดประจำของเราควรไประหว่าง 15.30-16.30 น. หลังจากนั้นของจะเหลือน้อยมาก ยิ่งช่วงนี้คนทำอาหารกินเองมากขึ้น ตลาดที่มีวัตถุดิบดีๆ ย่อมคึกคักกว่าปกติ จ...

อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” / แกงอ่อมซี่โครงอ่อน

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" แกงอ่อมซี่โครงอ่อน   "อ่อม" แกงบ้านๆ ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดที่เก็บได้ตามริมรั้ว ไม่ว่าจะเป็น บวบ ฟักทอง มะเ...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : ที่ไหนๆ ก็มีหมี่โคราช

ขณะหม้อทอดไร้น้ำมันเต็มหน้าฟีดเฟซบุ๊ก ฉันยังทอดทุกอย่างด้วยน้ำมัน ที่เพิ่มเติมคือความหมกมุ่นต่อผัดหมี่โคราช "เราเคยทำแล้วนะ ที่เต่าเอามาฝากไง" เขาบ...

อาทิตย์ละมื้อ/ “คนข้างครัว” / ข้าวผัดสับปะรด

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ข้าวผัดสับปะรด   ข้าวผัดถือเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย มีให้สั่งตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แต่มีเมนูข้าวผัดชนิดหนึ่งดูหากินย...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : เราไม่ทิ้งข้าว

ฉันบอกซันตั้งแต่เมื่อวานเย็น วันนี้ไม่ต้องห่อข้าวมานะ เดี๋ยวพี่ทำข้าวผัดเผื่อ เธอยิ้มหวาน และบอกว่า ซื้อเขาไม่อร่อย เลยห่อมา แต่พี่ทำอร่อย ซันกินได้ ...

อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” / แกงไตปลา

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" แกงไตปลา   แกงไตปลาสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของความเป็นใต้ (แต่ที่ใต้เรียกแกงพุงปลา) แน่นอนว่าอาหารใต้จะมีรสชาติเข้มข้น เ...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : รวมฮิตจากช่องแข็ง

ฉันบอกเขาว่า วันนี้เราจะกินแกงโฮะที่แท้จริง ประกอบขึ้นจากแจงถุงเล็กถุงน้อยที่เหลือในช่องแข็ง ฉันเป็นคนขี้เสียดาย แกงเหลือนิดๆ หน่อยๆ ฉันไม่เคยทิ้ง ...

อาทิตย์ละมื้อ/ “คนข้างครัว” / ฉู่ฉี่ปลาทู

อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว" ฉู่ฉี่ปลาทู   ปลาทู หนึ่งในอาหารที่คนไทยกินกันเป็นประจำ เป็นเมนูปลาแรกๆ ในชีวิตของใครหลายๆ คน นอกจากนำมาทอด กินกับพริก...

อุรุดา โควินท์ / ทางรอดอยู่ในครัว : สามมื้อคืองานชิ้นใหญ่

"กินข้าวกลางวันหรือยัง" เพื่อนถาม เป็นประโยคเปิดที่ฉันไม่คุ้นเอาเลย ไม่สิ ฉันต้องบอกว่า มันแปลกไปมาก วัตถุประสงค์ที่เราโทร.คุยกันคือเรื่องงาน ถ้...

บทความยอดนิยม