ครัวสุดสัปดาห์
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ผักยังมีลำดับชั้น
เพื่อนวางถุงผักบนโต๊ะ เห็นยอดโผล่ออกมานิดเดียว ฉันก็รู้ว่าเป็นเชียงดา
เมื่อวานฉันเพิ่งทอดกับไข่ กินคู่น้ำพริก ได้มื้อง่ายแสนอร่อย ผักเชียงดาไม่ค่อย...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ กุ้งทอดซอสมะขาม
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
กุ้งทอดซอสมะขาม
อาหารที่หลายคนนิยมกัน ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจำพวกของทอด
แต่หลายคนที่ว่านี้ เมื่อกินของทอดมากๆ ก็มักจะมี...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : รักคือการตักเตือน
เขาวางถุงตรงหน้าฉัน หรือให้ถูกต้องกว่า วางไว้ข้างเครื่องคอมพิวเตอร์ของฉัน และว่า "เผื่ออยากทำอะไรกิน"
ชายตามองแวบหนึ่ง อืม แต่ฉันกำลังง่วนกับหนังสื...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ พะแนงหมู
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
พะแนงหมู
พะแนง แกงแบบไทยๆ ที่ให้ความหอมของเครื่องแกงผัดผสมกับกะทิ ความอร่อยอยู่ที่น้ำพริกแกงและความข้นมันของกะทิ
สาม...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ปลาทูที่เคารพ
กรุงเทพฯ ย่านแรกที่ฉันรู้จักคือจรัญสนิทวงศ์
ฉันเช่าหอพักห้องเล็กๆ มีพิมพ์ดีดหนึ่งเครื่องไว้เขียนหนังสือ (เพื่อนให้มา) แต่ส่วนใหญ่ฉันเขียนด้วยมือ แล...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” หมูฝอย
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูฝอย
อาหารเช้าแบบเร่งด่วนในวันรีบๆ ที่เรานิยมกันก็จะมีหมูปิ้งกินคู่ข้าวเหนียวนุ่มๆ นอกจากนี้ยังมี "หมูฝอย" ที่มาพร...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : จานของคนห้าว
ห้าวกันนักใช่มั้ย เข้มกันแน่ใช่มั้ย ได้เลย จะจัดให้สาแก่ใจ ฉันคิด ขณะคั่วพริกในกระทะ
คั่วพริกไม่ใช่เรื่องยาก แต่พริกคั่วดีๆ หอมๆ หากินยากเหลือเกิน ...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ หมูสะดุ้งแจ่ว
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูสะดุ้งแจ่ว
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารไทยหลายเมนู นั่นคือน้ำจิ้ม โดยเฉพาะอาหารจำพวกย่าง เรามักเรียกหาน้ำจิ้มแจ่วเสมอ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : เห็ดไร้นาม
ฉันต้องจัดการเห็ดที่ได้มา เราไม่ได้ซื้อ แต่มันมีค่า เพื่อนเห็นฉันชอบทำอาหาร เลยเก็บเห็ดที่เธอเพาะมาให้ มีทั้งเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู แต่ละชนิดไม่...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” / ไก่ทอดเกลือสมุนไพร
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ไก่ทอดเกลือสมุนไพร
ไก่ทอดเกลือ เป็นเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะรสชาติของไก่ที่ทอดเสร็จจะได้ไก่หนังกรอบ เนื้...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : คั่วฟักทองของผู้อยู่รอด
เรามีแขกมาพักที่บ้าน 8 วันติด ไม่มีเว้น
ทุกเช้า เราตื่นทำอาหารเช้าให้แขก รอแขกเช็กเอาต์ แกะเครื่องนอนใส่ถุง รอร้านมาเก็บไปซัก
อ้อ เราไม่ลืมนับจำ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ไข่ขาวไม่รักไข่แดง
เขาบอกว่า ไข่ที่ไม่ค่อยสดนั้นน่ะ ทำไข่กวนได้
เขาพูดเรียบๆ ยิ้มอ่อน
ฉันเห็น ไม่เป็นไร ข้างหลังรอยยิ้มนั่น
ถ้าเราซื้อไข่ร้านเดิม ร้านที่เคยได้ไ...