ครัวสุดสัปดาห์
อาทิตย์ละมื้อ /”คนข้างครัว” กุ้งผัดพริกเกลือ
อาทิตย์ละมื้อ /"คนข้างครัว"
กุ้งผัดพริกเกลือ
กุ้ง หนึ่งในสวรรค์ของคนรักอาหารทะเล กับเมนู "กุ้งผัดพริกเกลือ" กับรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย มหาชนชอบ ม...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : เพื่อนตัวเล็ก
เพื่อนโทร.มาบอกว่า ลูกของเธออยากมาบ้านฉัน ไปวันนี้ได้มั้ย ฉันสะดวกมั้ย
ฉันหัวเราะ
เสียงหัวเราะจากความดีใจ ชื่นใจ และประหลาดใจ
แต่ไหนแต่ไร ฉัน...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ ยำหอยแครง
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ยำหอยแครง
หอยแครง สัตว์เศรษฐกิจชนิดหนึ่งของประเทศที่เหมาะกับการนำมาเป็นกับแกล้ม
ไม่ว่าจะนำมาลวกหรือย่างก็อร่อย
...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ข้าวต้มไม่อาจแทนโจ๊ก
สองสัปดาห์แล้วที่เราอยู่กับช่าง เพื่อซ่อมแซมดูแลหลายส่วนในบ้าน เริ่มตั้งแต่ซ่อมทางขึ้นบ้านซึ่งโดนปลวกกินก่อนที่เราจะมาอยู่ ทางขึ้นบ้านทำด้วยไม้ เจอทั้...
อุรุดา โควินท์ อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : สวยได้อีก
มื้อค่ำนี้ ฉันได้โจทย์เป็นอาหารรัสเซีย
เปล่า! ฉันไม่ได้แข่งขันรายการอาหารใด และฉันแน่ใจ ต่อให้ไปสมัคร ฉันก็ไม่ผ่านรอบคัดเลือก เพราะอาหารของฉันนั้น ...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” หมูสามชั้นทอดจิ้มแจ่ว
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูสามชั้นทอดจิ้มแจ่ว
มีอาหารอยู่ชนิดหนึ่งที่เรามักจะลังเลและถามตัวเองทุกครั้งว่าจะกินดีหรือเปล่า มันอ้วนนะ เดี๋ยวคอเลส...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : กำไรอาจไม่ใช่เงิน
ฉันมองกองของฝากด้วยหลากความรู้สึก ดีใจที่ได้ของกินถูกใจ ทั้งเกรงใจ ทั้งอิ่มใจที่มีลูกค้ามาพักในเดือนกันยายน เดือนซึ่งพ่อค้าแม่ขายเตือนว่า จะเงียบกว่าเ...
อาทิตย์ละมื้อ “คนข้างครัว” / ยำขนมจีน
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ยำขนมจีน
ขนมจีน เห็นชื่อแล้วอาจคิดว่ามีความเกี่ยวข้องกับจีน
แต่ความจริงแล้วเป็นอาหารของชาวมอญ
คำว่าขนมจีนนั้น เราเรียกเ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : การลงมือมีมูลค่า
บ่อยครั้งที่อาหารขึ้นอยู่กับการเลือก ไม่ใช่อื่นใดเลย มันคือการตัดสินใจ คือการทบทวน เมื่อเราตัดสินใจและทบทวนบ่อยเข้า การตัดสินใจเหล่านั้นจะสร้างความเคย...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ หมูมะนาว
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูมะนาว
ความแซบถือเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติของอาหารไทยมาช้านาน
ประเภทอาหารที่ให้รสชาติของความแซบ คือ อาหารประเภทยำ ซ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : จานละเอียด
หากจะทำอาหารชนิดนี้ ก่อนสิ่งอื่นใดทั้งหมด ฉันต้องมีปลี และนี่คือจานเรียกน้ำย่อยที่หนึ่งในใจ
เมื่อเขาบอกว่าอยากได้สักจาน ที่กินเล่นก็ได้ กินจริงจังก...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” /แกงจืดตำลึง
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
แกงจืดตำลึง
ว่ากันว่าเมืองไทยนั้นอุดมสมบูรณ์ อาหารการกินมีมากมาย วัตถุดิบต่างๆ หาง่าย แค่เอื้อมมือไปริมรั้วบ้านก...