ครัวสุดสัปดาห์
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” หมูฝอย
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูฝอย
อาหารเช้าแบบเร่งด่วนในวันรีบๆ ที่เรานิยมกันก็จะมีหมูปิ้งกินคู่ข้าวเหนียวนุ่มๆ นอกจากนี้ยังมี "หมูฝอย" ที่มาพร...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : จานของคนห้าว
ห้าวกันนักใช่มั้ย เข้มกันแน่ใช่มั้ย ได้เลย จะจัดให้สาแก่ใจ ฉันคิด ขณะคั่วพริกในกระทะ
คั่วพริกไม่ใช่เรื่องยาก แต่พริกคั่วดีๆ หอมๆ หากินยากเหลือเกิน ...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ หมูสะดุ้งแจ่ว
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
หมูสะดุ้งแจ่ว
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารไทยหลายเมนู นั่นคือน้ำจิ้ม โดยเฉพาะอาหารจำพวกย่าง เรามักเรียกหาน้ำจิ้มแจ่วเสมอ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : เห็ดไร้นาม
ฉันต้องจัดการเห็ดที่ได้มา เราไม่ได้ซื้อ แต่มันมีค่า เพื่อนเห็นฉันชอบทำอาหาร เลยเก็บเห็ดที่เธอเพาะมาให้ มีทั้งเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู แต่ละชนิดไม่...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” / ไก่ทอดเกลือสมุนไพร
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ไก่ทอดเกลือสมุนไพร
ไก่ทอดเกลือ เป็นเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะรสชาติของไก่ที่ทอดเสร็จจะได้ไก่หนังกรอบ เนื้...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : คั่วฟักทองของผู้อยู่รอด
เรามีแขกมาพักที่บ้าน 8 วันติด ไม่มีเว้น
ทุกเช้า เราตื่นทำอาหารเช้าให้แขก รอแขกเช็กเอาต์ แกะเครื่องนอนใส่ถุง รอร้านมาเก็บไปซัก
อ้อ เราไม่ลืมนับจำ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ไข่ขาวไม่รักไข่แดง
เขาบอกว่า ไข่ที่ไม่ค่อยสดนั้นน่ะ ทำไข่กวนได้
เขาพูดเรียบๆ ยิ้มอ่อน
ฉันเห็น ไม่เป็นไร ข้างหลังรอยยิ้มนั่น
ถ้าเราซื้อไข่ร้านเดิม ร้านที่เคยได้ไ...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” /ไก่ทอดคาราอาเกะ (Karaage)
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ไก่ทอดคาราอาเกะ (Karaage)
อาหารต่างชาติยอดนิยมของไทยนอกจากอาหารจีน ก็น่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น ในส่วนของอาหารญี่ปุ่นที่ท...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ความคุ้มค่าที่เราคู่ควร
เรายังชอบเดินทางโดยรถยนต์
เส้นทางเชียงราย-สามพราน เป็นเส้นทางที่เราใช้ประจำ
เรามีบ้านสองหลัง สองจังหวัด สามพรานใกล้กรุงเทพฯ มันเชื่อมโยงเรากับผู...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” /ข้าวซอยไก่
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
ข้าวซอยไก่
จากกระแสละครที่มีพื้นหลังเป็นเมืองเชียงใหม่ นอกจากทำให้ภาษาเหนือได้รับความสนใจแล้ว ความอยากอาหารเหนือก็ไม่แพ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : แกงแดงเพื่อเธอ
หน่อไม้เต็มตลาด แบบหั่นแล้วเหมาะจะเอามาคั่ว ผัดไข่ หรือยำ แต่นั่นไม่ใช่แบบที่ฉันมองหา ตอนนี้เป็นฤดูกาลของหน่อไม้ เราควรกินให้สาแก่ใจ หน่อที่เพิ่งเก็บต...
ถนัดศรีชวนชิม/ปลาส้มปลาตะเพียนทอด แกงอ่อมไซแตก และนานาอาหารอีสาน ที่ ‘มา เด้อ หล...
ถนัดศรีชวนชิม
ปลาส้มปลาตะเพียนทอด
แกงอ่อมไซแตก
และนานาอาหารอีสาน
ที่ 'มา เด้อ หล่า by ภูไทไก่ย่าง1971'
สัปดาห์นี้ขอทบทวนของอร่อย ที่เคยช...