ครัวสุดสัปดาห์
อุรุดา โควินท์ อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ฮังเลใจฟู
ฉันบอกเขาว่า ทางเหนือเราก็มีอาหารรสจัดเหมือนกัน ไม่ได้นัวๆ ไปเสียทั้งหมดหรอก อย่างที่ฉันจะทำให้เขากินมื้อเย็นไงเล่า
ฉันหมักหมูไว้ตั้งแต่ตอนเที่ยง ใ...
E-DUANG : ลักษณาการ แห่ง อนาธิปไตย หลัง เลือกตั้ง มีนาคม 2562
บรรยากาศที่ค่อยๆเผยแสดงและมีความเด่นชัดมากยิ่งขึ้นเป็นลำดับในห้วงภายหลังการเลือกตั้งเมื่อเดือนมีนาคม 2562 เป็นต้นมา
เหมือนกับจะเป็นบรรยากาศแห่งความเ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : ปลาร้าเรื่องมาก
ฟาเดินยิ้มหวานขึ้นเรือนมาพร้อมกับถุง ไม่ต้องบอก ฉันก็เดาได้ แม่ของเขาเก็บผักรอบๆ บ้านมาฝาก เธอเป็นคนขยัน หากไม่ป่วย เธอไม่เคยอยู่นิ่ง เธอทำนา เลี้ยงไก...
อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว” /มัสมั่นเนื้อ
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
มัสมั่นเนื้อ
แกงมัสมั่น หากินได้ไม่ยาก ขายกันตั้งแต่โรงอาหารของโรงเรียน ถึงร้านข้าวแกงต่างๆ ซึ่งรสชาติแตกต่างกันตามสูตร...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ มะตะบะ
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
มะตะบะ
องค์ประกอบอย่างหนึ่งของอาหารที่สามารถเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีก็คือกลิ่นอาหาร ที่เด่นเรื่องกลิ่นส่วนใหญ่จะหน...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : เช้าที่ตื่นช้า
อุณหภูมิลดลงมาก โดยเฉพาะในช่วงเช้าและค่ำ ฉันรื้อเสื้อกันหนาวออกมาใส่ ยิ้มอ่อน เมื่อคิดได้ว่า ฉันอยู่ในจังหวัดที่มีฤดูหนาว (แม้มันจะหนาวน้อยกว่าแต่ก่อน...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : อรุณสวัสดิ์ชีวิต
"มื้อเช้ากินสลัดมันฝรั่ง โอเคมั้ย" ฉันบอก
เขายิ้ม
เขากินอะไรก็ได้ จริงๆ แล้วเขาเป็นคนกินง่ายเสมอ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ข้าวเหนียวหมูทอด ก็เป็นมื...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว” /คัสตาร์ดเค้ก
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
คัสตาร์ดเค้ก
ขึ้นชื่อว่าเค้ก ส่วนใหญ่จะมาพร้อมความนุ่มของเนื้อเค้ก แต่ถ้ายังนุ่มไม่พอ
โลกนี้ยังมี "คัสตาร์ดเค้ก" ให้เราไ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : กลิ้งผ่านฝน
พอเริ่มเข้าฤดูหนาว ข้าวต้มขายดีมาก ร้านที่ขายดีอยู่แล้ว จะเป็นขายดีโคตรๆ ต้องเพิ่มกำลังคน เพิ่มโต๊ะ
คนมาเที่ยวเชียงรายในฤดูหนาวมากน้อยแค่ไหน อาจวัด...
อาทิตย์ละมื้อ /”คนข้างครัว” /ทอดมันกุ้ง
อาทิตย์ละมื้อ /"คนข้างครัว"
ทอดมันกุ้ง
"พ่อคะ แม่คะ หนูขอทอดมันกุ้งค่ะ..."
เสียงหนูน้อยสั่งอาหารจานโปรด เสียงคุ้นหูที่หลายๆ คนเคยได้ยิน หรือ...
อุรุดา โควินท์ / อาหารไม่เคยโดดเดี่ยว : เยื่อใยจากวัยเยาว์
ฉันบอกเขาว่า ฉันอยากปลูกกล้วย พูด แล้วชี้บริเวณที่แดดบ่ายส่องถึง
ฉันเพิ่งคิดเรื่องนี้ตอนที่หิ้วถุงหยวกขึ้นบ้าน เราไม่ควรซื้อหยวก ยายกับตาต้องหัวเรา...
อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ เฝอ
อาทิตย์ละมื้อ/"คนข้างครัว"
เฝอ
จากเศษเนื้อและกระดูกชิ้นโตที่ฝรั่งไม่ไยดี ถูกรังสรรค์จากกุ๊กชาวเวียดนามจนได้อาหารจานอร่อยขึ้นชื่อที่เรารู้จักกัน...