ครัวสุดสัปดาห์

ข้าวหมูผัดโชยุกระเทียม อาหารญี่ปุ่นทำง่ายได้ที่บ้าน

ที่มามติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 28 กรกฎาคม - 3 สิงหาคม 2566
คอลัมน์อาทิตย์ละมื้อ
เผยแพร่

อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยมากขึ้น นอกเหนือไปจาก ซูชิ, ราเมง, ชาบู ฯลฯ

วันนี้ขอนำเสนออีก 1 เมนูที่ให้อีกประสบการณ์หนึ่งในการกินอาหารญี่ปุ่น คล้ายๆ กับการกินหมี่เย็น ที่จะมีซุปกามาเสริมในเมนูที่ดูหน้าตาจะเหมือนข้าวหมูผัดโชยุธรรมดา

ส่วนผสม

เนื้อหมูสไลซ์, ข้าวญี่ปุ่น, กระเทียม, โชยุ, มิริน, ซุปดาชิเข้มข้น (สำเร็จรูป), พริกไทย, เกลือ, สาหร่าย, ต้นหอม, น้ำมันพืช, วาซาบิสด

วิธีทำ

1. หุงข้าวญี่ปุ่นให้สุก พักไว้

2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันน้อยๆ เทกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

3. นำเนื้อหมูสไลซ์ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน เกลือ พริกไทย เสร็จแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ตักใส่จานพักไว้

4. ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปโดยเอาซุปดาชิสำเร็จ ผสมน้ำตามที่ระบุข้างขวด ต้มให้หอมแล้วเทใส่กาเตรียมรอไว้

5. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย โรยด้วยสาหร่าย (เส้นฝอย) จัดวาซาบิไว้ด้านบนให้สวยงาม

6. ยกเสิร์ฟเป็นเซ็ต ข้าว-หมูผัดโชยุกระเทียม-ซุปกา

วิธีกินให้อร่อยคือ เทซุปกาลงในข้าว ให้วาซาบิละลายกระจายไปผสมกัน กินแบบข้าวต้มกับหมูผัดโชยุ หรือจะใส่หมูผัดบางส่วนลงไปคลุกข้าวด้วยก็ได้ •

 

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”