อาทิตย์ละมื้อ / “คนข้างครัว”

 

ไก่เทอริยากิโค้ก

 

สมัยนี้เมนูอะไรที่มันธรรมดาเกินไปอยู่ยาก ต้องเป็นเมนูที่มีความชิก ความคูล ถึงจะไปรอด

อย่างเมนูไก่ ทั้งไก่ย่าง ไก่ทอด ไก่ป๊อป สารพัดไก่ ที่ทำกินกันบ่อยๆ บางทีก็เบื่อ หรือแม้แต่เมนูไก่เทอริยากิที่ราดซอสแบบญี่ปุ่นก็กินกันจนชินแล้ว

ก็เลยอยากแนะนำให้ลอง “ไก่เทอริยากิราดโค้ก” ทำง่าย ทำกินเองได้ ทำขายก็ดี

แต่ถ้ากินมากก็ต้องระวังเรื่องแคลอรี หรือถ้าห้ามใจไม่ไหวก็อย่าลืมไปเบิร์นออกด้วย

วัตถุดิบ

สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม (สามารถใช้ปีกบน ปีกกลาง หรือน่องแทนได้ตามชอบ), น้ำมันพืช, ต้นหอมซอย

ส่วนผสมซอสเทอริยากิโค้ก

ซอสถั่วเหลืองโชยุ 1 ถ้วยตวง, โค้ก 1 ถ้วยตวง, น้ำตาลทราย 185 กรัม, ขิง 1/2 หัว, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, ผักย่าง (หอมใหญ่, ต้นหอม, แคร์รอต) อย่างละ 30 กรัม, พริกไทยเม็ด 10 กรัม, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

     วิธีทำ

1. นำหอมใหญ่ ต้นหอม แคร์รอตไปย่างในหม้อด้วยไฟปานกลางจนหอม
2. ใส่ซอสโชยุ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ในหม้อที่ย่างผักไว้จนเดือด ใส่ขิงที่ทุบแล้ว (หรือสับให้ละเอียด) และน้ำโค้ก ต้มต่อจนเดือด ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปจนได้ซอสที่มีลักษณะข้น ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด นำไก่ไปผัดพอสุก ราดด้วยซอสเทอริยากิโค้กที่เตรียมไว้ (ให้เหลือซอสไว้เล็กน้อยสำหรับราดไก่) ผัดพอขลุกขลิกแล้วนำขึ้นใส่จานหรือภาชนะที่เตรียมไว้
4. นำซอสเทอริยากิโค้กที่เหลือราดบนเนื้อไก่ ปิดท้ายด้วยการโรยต้นหอมซอย ก็เป็นอันอร่อย!!!