ครัวสุดสัปดาห์

ไข่กระทะสลัดครัวซองต์ มื้อเช้าง่ายๆ แบบฝรั่งหน่อย

ที่มามติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 1 - 7 กันยายน 2566
คอลัมน์อาทิตย์ละมื้อ
เผยแพร่

เมนูสำหรับมื้อเช้าคนไทยนิยมทานหลากหลายรูปแบบ ทั้งไทย จีน ตะวันตก

แน่นอนว่าสไตล์จีน โจ๊ก ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว หรือเกาเหลาเลือดหมูจะถูกนึกถึงเป็นลำดับต้นๆ เสมอ

ขณะที่มื้อเช้าง่ายๆ แบบฝรั่งหน่อย ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง วันนี้ขอนำมาผสมผสานกันทั้งแบบฝรั่ง และเวียดนาม

นั่นคือ สลัด (น้ำสลัดงา) แบบญี่ปุ่น กินกับครัวซองต์ และไข่กระทะ

ส่วนผสม

หมูสับ, หมูยอ, กุนเชียง, ไข่ไก่, ครัวซองต์ (ซื้อแบบสำเร็จ) ผักกาดหอม, แคร์รอต, แตงกวา, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, น้ำปลาครัวซองต์, เกลือ, พริกไทยป่น, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ล้างผัก ทั้งผักกาดหอม แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ แคร์รอต หั่นรวมและพักไว้

2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ทอดไข่ดาว สุกมากสุกน้อยตามชอบ พักไว้

3. ตั้งกระทะไฟอ่อน น้ำมันพืชเล็กน้อย นำหมูสับลงไปรวน ใส่เกลือนิดเดียว พักไว้

4. นำหมูยอและกุนเชียงหั่นเต๋า ลงไปทอให้สุก หอม

5. จัดจานเริ่มจากสลัด ราดน้ำสลัดตามชอบ

6. จัดไข่ดาว หมูสับ หมูยอ กุนเชียง ลงจาน

อบ หรืออุ่นครัวซองต์ นำมาเสิร์ฟเป็นชุดอาหารเช้าแบบฟิวชั่น รวมอาหารหลากสไตล์ หลายสัญชาติ

กินกับกาแฟ หรือชาร้อนๆ เข้ากันดีมาก •

 

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”