คอลัมน์ประจำ

จดหมาย : • ชาไทย : ซอฟต์เพาเวอร์ | • วณิพก : ซอฟต์เพาเวอร์?

ที่มามติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 15 - 21 ธันวาคม 2566
คอลัมน์จดหมาย
เผยแพร่

จดหมาย | ฉบับประจำวันที่ 15-21 ธันวาคม 2566

 

• ชาไทย : ซอฟต์เพาเวอร์

ชาไทย กำลังมีชื่อเสียงโด่งดังในหมู่ชาวต่างชาติ

โดยได้รับการจัดอันดับจากเว็บไซต์ “TasteAtlas” ให้เป็น 1 ใน 10 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในโลก

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มแบบไทยๆ ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารที่รัฐบาลไทยมีนโยบายผลักดันเป็น Soft Power ไม่แพ้อาหารไทยอย่าง ต้มยำกุ้ง หรือ ผัดไทย

จากกระแสความนิยมของเครื่องดื่มสีส้มนี้

บริษัท ดาต้าเซ็ต จึงได้นำเครื่องมือ DXT360 เพื่อฟังเสียงในสังคมออนไลน์ (Social listening) และนำมาวิเคราะห์เพื่อเจาะตลาดของ “ชาไทย” ในช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา (1- 30 พฤศจิกายน 2566)

พบว่า ในกลุ่มประเทศ South East Asia มีการพูดถึง “Thai Tea” หรือ “Thai Milk Tea” ในโซเชียลมีเดีย ซึ่งได้รับ Engagement (แบบรวมยอด view) จำนวน 2.25 ล้านครั้ง

โดยประเทศที่มีการพูดถึงชาไทยมากที่สุด คือ อินโดนีเซีย

ซึ่งเป็นการรีวิวเครื่องดื่มชาไทยตามแหล่งสถานที่ต่างๆ ในรูปแบบคลิปวิดีโอสั้น และการสอนวิธีทำเครื่องดื่มชาไทยด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ ผลจากการเก็บข้อมูลพบว่าคนไทยส่วนใหญ่นิยมเรียก “ชาไทย” ว่า ชาไทย มากที่สุด รองลงมาคือ ชาเย็น, ชานม, ชานมเย็น ตามลำดับ

ในตลาดเครื่องดื่ม หลายเจ้าได้ให้ความสนใจในการดึงชาไทยเข้ามาเป็นตัวชูโรง หรือเป็นตัวช่วยในเพื่อการดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชาไทยให้เข้ามาลองรสชาติใหม่ๆ

โดยแบรนด์ที่ได้รับการกล่าวถึงสูงสุดใน Social media ในช่วงเดือนพฤศจิกายน คือ ชาตรามือ 14.6% รองลงมา อินทนิล คอฟฟี่ และ Karun (การัน) ตามลำดับ

ส่วนแบรนด์ที่มี Engagement หรือการมีส่วนร่วมสูงสุด คือ ชาตรามือ เช่นเดียวกัน

โดยมี Engagement สูงถึง 35.4% รองลงมา อินทนิล คอฟฟี่ และ ทรู คอฟฟี่ ตามลำดับ

ชาตรามือนับว่ามีการต่อยอดธุรกิจจากผู้จำหน่ายวัตถุดิบชาก้าวสู่ผู้ผลิต และจัดจำหน่ายชาของตัวเอง

ในด้านของผลตอบรับของผู้บริโภคจากการดู brand ที่ได้รับ Engagement พบว่าก็ยังคงเป็นชาตรามือเพราะมีการโปรโมตทั้ง Drive-thu ที่จังหวัดเชียงใหม่, การทำไอศกรีมรสชาติชาไทย

จึงเป็นที่น่าศึกษาต่อไปว่าในวันนี้ชาไทยถูกนำเสนอในรูปแบบเมนูใหม่ๆ อย่างไรบ้าง

ตลาดชาไทยที่พบใน Social Media ไม่ได้หยุดอยู่แค่เพียงการพัฒนารสชาติ หรือบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะกับยุคสมัยเท่านั้น

แต่ได้มีการสร้างสรรค์เมนู เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ และเพิ่มกลยุทธ์ดึงดูดลูกค้าให้กับธุรกิจของแต่ละผู้ประกอบการมากขึ้น มีการประยุกต์ ตั้งแต่การเพิ่ม Topping, ทำเป็น Slushy (เกล็ดน้ำแข็ง) หรือเพิ่มความสะดวกสบายด้วยการทำเป็นบรรจุภัณฑ์แบบขวด

ในอนาคตเราจะได้ชิมชาไทยรูปแบบใหม่ หรือแบรนด์ใดที่จะตอบโจทย์ความกลมกล่อม หอม หวานลงตัว…เหล่าสาวกชาไทยก็คงต้องรอติดตามกันต่อไป

บริษัท ดาต้าเซ็ต จำกัด

 

ชาไทย เมนูเครื่องดื่มแบบไทยๆ

ที่ขึ้นชั้นเป็น ซอฟต์เพาเวอร์

ในกลุ่มอาหารไทยอย่าง ต้มยำกุ้ง หรือ ผัดไทย

ถือเป็นเรื่องดี ที่คนต่างชาติกล่าวขานถึง

และสั่งมาดื่มเมื่อยามมาเที่ยวไทย

ส่วนรัฐบาลจะมาต่อยอดให้ไปโลดมากขึ้น

แล้วผนวกเป็นผลงาน

ก็คงไม่มีใครว่า

ขอให้ทำดีขึ้นได้จริงๆ ก็แล้วกัน

 

• วณิพก : ซอฟต์เพาเวอร์?

คุณตาวณิพกพเนจรรายนี้ มีความรู้ในด้านดนตรีไทยหลายอย่าง โดยเฉพาะซอ

แม้มีความรักในด้านดนตรี แต่ฐานะยากจน จะหาซอด้วง ซออู้ แบบปกติมาบรรเลง แบบผู้รักดนตรีทั่วไปไม่ได้

ปี๊บน้ำมันก๊าดจึงถูกประดิษฐ์ขึ้นมาด้วยฝีมือของตาเองล้วนๆ

ความชำนาญในการบรรเลงไม่ทำให้ซอปี๊บหย่อนความไพเราะลงแต่ประการใด

มิหนำซ้ำยังช่วยเพิ่มความนุ่มทุ้มของเสียงขึ้นมาอีกมิใช่น้อย

แล้ววันหนึ่ง ซอที่ตารัก ก็ช่วยต่อชีวิตคุณตาให้รอดพ้นจากความอดอยากมาได้ เมื่อนาล่มเพราะน้ำท่วม ส่งผลให้นาถูกยึด บ้านถูกยึด เพราะหนี้สิน

ตาก็เลยกลายมาเป็นวณิพกพเนจร มีซอปี๊บคู่ใจประจำกาย เป็นเพื่อนต่ออายุ ให้ได้ข้าวปลาอาหารมาเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง พร้อมทั้งห่อผ้าที่ติดตามตัวไปอีก 1 ห่อ

ค่ำไหนก็นอนนั่น ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นศาลาวัด อาศัยพระอาศัยเจ้าหลับนอนให้พ้นไปเป็นคืนๆ

ผมเคยเห็นวงดนตรีไทย พวกกระจับปี่สีซอของผู้มีอันจะกินวงหนึ่งที่ออกบรรเลงในงานกุศล

อุ๊…แม่เจ้า ซอด้วง ซออู้บางตัว เป็นงาช้างทั้งหมด ตัวกะโหลกก็งาช้าง ก้านก็งาช้าง คันสีก็งาช้าง

หวนมานึกถึงซอปี๊บของตาวณิพกพเนจรแล้ว

เชื่อเลย ที่ต่างชาติซูฮกประเทศไทยว่าช่องว่างระหว่างคนรวยคนจนนั้นเป็นลำดับ 1 ของโลก เชื่อจริงๆ พับผ่า

ฮึ ได้ตำแหน่งนี้มา มิใช่โชคช่วยนะ แต่ได้มาเพราะความสามารถจริงๆ (ฮ่า)

ดารานำแสดง : คุณตาวณิพกพเนจร วัยชราคนหนึ่ง ขณะออกบรรเลงเพลง ที่ตลาดเช้าในต่างจังหวัดแห่งหนึ่ง เพื่อแลกกับเศษเงินจากผู้มีเมตตาที่เดินผ่านไปมาหยิบยื่นให้

ตากล้อง : ปิยพงศ์ (เมืองหละปูน) เจ้าเก่า

ปิยพงศ์ (เมืองหละปูน)

 

ไม่รู้คุณตายังอยู่หรือเปล่า

ถ้ายังอยู่

จะได้ช่วยเชียร์

ให้ “ซอปี๊บ” ร่วมแจมโครงการ

1 ครอบครัว 1 ซอฟต์เพาเวอร์

ให้หายจนซะหน่อย (ฮา) •