คอลัมน์ประจำ

เต้าหู้เย็นหน้าสาหร่าย / อาทิตย์ละมื้อ : “คนข้างครัว”

เผยแพร่

อาทิตย์ละมื้อ

“คนข้างครัว”

 

เต้าหู้เย็นหน้าสาหร่าย

 

ตํารับญี่ปุ่นนั้น มีอาหารรสชาติเบาๆ ทำกินเองง่ายๆ หลายเมนู

เต้าหู้เย็นก็เป็น 1 ในสูตร ทำง่าย กินง่ายสบายท้อง โดยเฉพาะใครที่อยากได้มื้อเย็นที่ไม่หนักท้องเกินไป ได้โปรตีนจากเต้าหู้ และเครื่องเคียงที่ใส่ลงมาตามแต่จะพลิกแพลง มีสูตรเฉพาะตัวให้เลือกมากมาย

ที่จะแนะนำในวันนี้ ง่ายเข้าไปอีกเมื่อวัตถุดิบหลัก หาได้ไม่ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านนั่นเอง

ส่วนผสม

เต้าหู้ญี่ปุ่น (ใช้เต้าหู้คินุ 300 กรัม), ไข่กุ้ง, สาหร่ายน้ำมันงา (ซื้อสำเร็จเป็นห่อ), ต้นหอมซอย, ขิงขูด, โชยุ, มิริน, ซุปดาชิ

วิธีทำ

1. แกะเต้าหู้ล้างน้ำ จัดใส่ถ้วยหรือจานที่จะใช้ได้เลย

2. ผสมโชยุ, มิริน, น้ำซุปดาชิ ชิมรสที่ชอบ

3. ขูดขิงโรยหน้า พร้อมกับต้นหอมซอย

4. เทซอสที่ผสมไว้ราดลงบนเต้าหู้ให้เกือบท่วม (ถ้าไม่ชอบน้ำเยอะๆ เทแค่ 1 ใน 3 ของก้อนเต้าหู้)

5. แต่งหน้าด้วยสาหร่ายน้ำมันงา และไข่กุ้ง

เท่านี้ เต้าหู้เย็นก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย •