เฮลธิฟูล จับเทรนด์การบริโภคอย่างยั่งยืน เปิดตัว “Healthiful Plant-Based Meat”   เมนูพร้อมทานรูปแบบใหม่ ชูจุดเด่น ครั้งแรกกับโปรตีนทางเลือกที่ผลิตจากเห็ดแครงและขนุนอ่อน 

จากกระแสคนรักสุขภาพและเทรนด์การบริโภคอาหารอย่างยั่งยืน เมื่อผู้บริโภคยุคใหม่ลดการบริโภคเนื้อสัตว์หันมาบริโภคโปรตีนทางเลือกมากขึ้น “Healthiful” (เฮลธิฟูล) ร้านจำหน่ายสินค้าและอาหารเพื่อสุขภาพครบวงจรแห่งแรกของไทย เตรียมพร้อมรุกนวัตกรรมอาหารอย่างยั่งยืนแห่งอนาคต เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Healthiful Plant-Based Meat” ปฏิวัติวงการ Plant-Based Foods ครั้งแรกกับโปรตีนทางเลือกที่ผลิตจากเห็ดแครงและขนุนอ่อน แก้ทุก Pain-Point ทั้งรสชาติ ราคา รสสัมผัส บริโภคได้ง่ายมากยิ่งขึ้น หวังขยายตลาด Plant-Based Foods ในเมืองไทยให้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น  

 

นายสเตฟาน คูม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล กล่าวว่า จากความสำเร็จของการเปิด “Healthiful” (เฮลธิฟูล) ร้านจำหน่ายสินค้าและอาหารเพื่อสุขภาพครบวงจรแห่งแรกของไทย เมื่อเดือนมิถุนายน 2563 ภายใต้แนวคิดBetter Choices for a Healthier You” (ทางเลือกที่ดีกว่า เพื่อสุขภาพคุณที่ดีขึ้น) และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า จนปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 21 สาขาทั่วประเทศ และเป็นร้านสัญชาติไทยเพียงหนึ่งเดียวที่ได้รับรางวัล 1 ใน 50 ร้านทั่วโลกที่นักช้อปต้องมาเยือนในปี 2020 จาก Institute Grocery Distribution (IGD) ประเทศอังกฤษ ในโอกาสฉลองครบรอบ 1 ปี “Healthiful” (เฮลธิฟูล) ด้วยพันธกิจที่มุ่งมั่นเป็นเพื่อนคู่ใจของคนรักสุขภาพในทุกช่วงชีวิต จึงมุ่งพัฒนานำเสนอสินค้าเพื่อเป็นทางเลือกด้านสุขภาพที่ดีให้กับผู้บริโภค 

ด้วยเทรนด์การบริโภคอาหารในอนาคตกำลังเปลี่ยนไป ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ควบควบคู่กับกระบวนการผลิตที่สร้างความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้น ส่งผลให้การบริโภคมังสวิรัติและลดการบริโภคเนื้อสัตว์ในประเทศไทยเติบโต โดยเฉพาะตลาด Plant-Based Foods ที่กำลังได้รับความสนใจในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ผู้บริโภคสายคลีน กลุ่มคนออกกำลังกาย และกลุ่มใหม่ที่น่าสนใจ คือผู้บริโภคกลุ่ม Flexitarian ที่รับประทานมังสวิรัติแบบยืดหยุ่นเป็นครั้งคราว ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ในบางมื้อ เพื่อรองรับเทรนด์การบริโภคดังกล่าว จึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Healthiful Plant-Based Meat” ครั้งแรกกับโปรตีนทางเลือกที่ผลิตจากเห็ดแครงและขนุนอ่อน 3 เมนู ready-to-cook ที่คนไทยคุ้นเคยและง่ายต่อการนำไปประกอบอาหาร ที่ไม่ใช่แค่รักสุขภาพ แต่รสชาติยังยอดเยี่ยม ทานได้ทุกวัน รับประกันว่าต้องถูกปากผู้บริโภคคนไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พร้อมโปรโมชั่นพิเศษฉลองเปิดตัวตั้งแต่วันที่ 16-29 มิถุนายน 2564  ได้แก่ 

  • เฮลธิ.ฟูลโปรตีนกริลด์มีท 160 กรัม ในรูปแบบของหมูปิ้งเสียบไม้ ให้ความรู้สึกอาหารเช้าสไตล์สตรีทฟู้ดที่ดีกับสุขภาพ พิเศษ 105 บาท จากปกติราคา 119 บาท/แพค  
  • เฮลธิ.ฟูลโปรตีนสเต็ก 175 กรัม ชิ้นเนื้อสเต็กนำไปทำอาหารต่อได้ง่ายๆ พิเศษ 129 บาท ปกติราคา 145 บาท/แพค 
  • เฮลธิ.ฟูลโปรตีนเบอร์เกอร์แพตตี้ 113 กรัม เพียงจับคู่ทานกับขนมปัง ก็จะได้เบอร์เกอร์แสนอร่อยที่ง่ายและสุขภาพดี พิเศษ 85 บาท ปกติราคา 95 บาท/แพค 

 

     นายสเตฟานกล่าวเพิ่มเติมว่า Healthiful Plant-Based Meat เกิดจากการวิเคราะห์ตลาด ซึ่งปัจจุบัน สินค้า Plant-based แบ่งเป็นสองกลุ่มคือ Traditional (กลุ่มโปรตีนเกษตรและโปรตีนถั่วเหลือง) และ New Gen (กลุ่มโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ที่หน้าตาเสมือนเนื้อสัตว์จริง) ข้อสังเกตที่น่าสนใจ คือ กลุ่มคนส่วนใหญ่ที่บริโภคสินค้าNew Gen Plant-based นั้นอยู่ในฝั่งตะวันตก คือ ทวีปยุโรปและอเมริกา จากการสำรวจพบว่าประเด็นหลักที่ทำให้ผู้บริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้บริโภคสินค้า Plant-based น้อยกว่าทวีปยุโรปและอเมริกา  คือ กรอบความคิดเดิม เนื่องจาก Plant-based meat ได้ถูกเชื่อมโยงกับเทศกาลกินเจมาโดยตลอด ทำให้ผู้บริโภคในไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มองว่าการบริโภค Plant-based meat เป็นสิ่งที่ควรบริโภคเฉพาะเทศกาล และมักทำจากถั่วเหลืองซึ่งมีกลิ่นแรง จึงเน้นบริโภคเต้าหู้มากกว่า, ลักษณะการบริโภคเนื้อสัตว์ เนื่องจาก Plant-based meat new gen นั้นมาจากฝั่งตะวันตกที่เน้นการบริโภคเมนูเนื้อวัว ผู้บริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่บริโภคเนื้อหมูและไก่เป็นหลัก จึงนำมาประยุกต์ประกอบอาหารได้ยากกว่า และ ราคา ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญกับผู้บริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากสินค้าในกลุ่ม New Gen Plant-based มักเป็นสินค้านำเข้า จึงทำให้ราคาค่อนข้างสูง 

     “Healthiful Plant-Based Meat” จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการโดยแก้ Pain-Point ทั้งด้านรสชาติ ราคา รสสัมผัส ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน จนออกมาเป็น 3 ผลิตภัณฑ์ ready-to-cook ที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อย ให้รสสัมผัสที่คนไทยคุ้นเคย รับประทานง่ายทานได้ทุกวันไม่จำเพาะเทศกาล โดยเนื้อแพลนท์เบสใช้วัตถุดิบหลักโปรตีนจากพืช100% คือ “เห็ดแครง”ซึ่งให้โปรตีนสูงและ “ขนุนอ่อน” ทำให้ได้ texture ที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ มีวิตามินและแร่ธาตุจากผัก แปรรูปให้มีสีสันน่ารับประทาน ผสมกับน้ำมันรำข้าว เพื่อให้ได้สัมผัสชุ่มฉ่ำ ไร้กลิ่นหืนของถั่วเหลือง ใช้วัตถุดิบหลักที่ผลิตในประเทศสนับสนุนเกษตรกรไทยโดยคัดเลือกเห็ดแครงคุณภาพจากฟาร์มออร์แกนิคที่เน้นการทำการเกษตรแบบยั่งยืนและใช้ระบบ Bio Cycle ในจังหวัดสงขลา จึงสามารถจำหน่ายสินค้าในราคาที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และมีราคาถูกกว่า Plant-Based Foods ที่เป็นสินค้านำเข้าเกือบ 50% นอกจากนี้ Healthiful Plant-Based Meat” ไม่มีส่วนประกอบของถั่วเหลือง (Soy free) ปราศจากกลูเตน (Gluten free) จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ถั่วเหลืองและกลูเตน ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่มีคอเลสเตอรอล ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และสร้างความยั่งยืนด้านอาหาร 

      Healthiful Plant-Based Meat” มีจำหน่ายแล้วที่ร้าน Healthiful ในท็อปส์ มาร์เก็ต,เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และสาขาสแตนด์อโลนเดอะคริสตัลรามอินทรา หรือช้อปผ่านช่องทางออนไลน์ได้ที่ www.tops.co.th, แอปพลิเคชั่น Grab, Foodpanda และ Healthiful Chat & Shop พิเศษ! ตลอดเดือนมิถุนายน Healthiful ฉลองครบรอบ 1 ปี เมื่อซื้อสินค้าครบ 800 บาท รับฟรีกระเป๋าเก็บความเย็น มูลค่า 259 บาทและสั่งซื้อสินค้าผ่าน Healthiful Chat & Shop (Line & Facebook : HealthifulOfficial) ครบ 500 บาท ส่งฟรี Kerry ทั่วประเทศ (เฉพาะสินค้า grocery) 

      

     ติดตามข้อมูลข่าวสาร และรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: Healthifulofficial  

Healthiful responds to sustainable diet trends by launching “Healthiful Plant-Based Meat”, with new ready-to-cook products and alternative proteins made from splitgill mushroom and young jackfruit 

Consumers today care more about their health and sustainable diet, and they try to reduce their meat intake and opt for alternative proteins. “Healthiful”, Thailand’s first   full-scale health food and product store, is ready to offer sustainable food innovations for the future, and has recently launched “Healthiful Plant-Based Meat”, a new milestone in the plant-based food industry. For the first time, alternative proteins are made from splitgill mushroom and young jackfruit to address pain points about flavor, texture and price, to make plant-based proteins more accessible, with an aim to expand the plant-based foods market in Thailand and appeal to a wider group of consumers.

Mr Stephane Coum, CEO of Central Food Retail under Central Retail, said that Healthiful was launched as Thailand’s first health food and product store in Thailand in June 2020 under the concept of  “Better Choices for a Healthier You”. The store has been very well-received by customers, and today has expanded to 21 locations nationwide.         It is the only Thai store to be listed as  “1 of the top 50 stores you wish you could have visited in 2020” Institute Grocery Distribution (IGD), UK.  To celebrate its first anniversary, “Healthiful” has a mission to be a companion for health lovers in every age group, and continues to offer more products to provide healthier alternatives to consumers.

Food trends are changing, and consumers today care more about their health and look for healthier options that have less impact on the environment and animals’ well-being. As a result, vegetarian food is more popular and meat consumption is reduced, as consumers opt more for plant-based foods, which are now favored by health lovers, clean eaters, workout regulars and a new group called “flexitarians” who choose to mainly eat a plant-based diet but allows some meat and dairy into the meal planning. In line with this new trend, Healthiful has launched “Healthiful Plant-Based Meat”, with the first introduction of plant-based proteins made from splitgill mushroom and young jackfruit, available in three ready-to-cook options that Thai people are familiar with. These products are easy to cook and will appeal to everyone, not just health lovers. The flavor is great and can be enjoyed every day. The products will certainly attract Thai and Southeast Asian consumers. There are special promotions to celebrate the launch during June 16-29, 2021:

●        Healthiful Protein Grilled Meat 160g in the form of skewered pork, a favorite street food with more health benefits, at only 105 baht from originally 119 baht a pack.  

●        Healthiful Protein Steak 175g which can be easily cooked and turned into many dishes, at only 129 baht from originally 145 baht per pack.

●        Healthiful Protein Burger Patty 113g. Simply pair it with burger buns to enjoy a healthy and delicious burger. The price is only 85 baht per pack, from originally 95 baht.

Stephane added that Healthiful Plant-Based Meat products are based on market analysis which has found that plant-based products today can be divided into two categories: traditional (textured vegetable protein and soy protein)  and new gen (plant-based alternatives with meat-like texture and flavor). What’s interesting is that most consumers of new gen plant-based foods are in Europe and the US, and from research, it’s found that the reason by Southeast Asian consumers consume less plant-based foods than those in Europe and the US is their traditional perception of plant-based meat, which has always been linked to the food they experience in the Vegan Festival. Such foods are often made with soy and have a strong smell, so consumers prefer tofu to these plant-based meat alternatives. Another factor is their meat consumption behavior. New gen plant-based meat is popular in Western countries where beef is commonly consumed, while in Southeast Asia, consumers are more familiar with pork and chicken. Therefore, plant- based meat is not easy to be included into Southeast Asian cuisines. Another major factor is pricing, which is important to consumers in Southeast Asia. New gen plant-based products are mostly imported and quite expensive.

“Healthiful Plant-Based Meat” has been developed to address the pain points about texture, flavor and price. The products have been carefully made in every step, resulting in three ready-to-cook healthy and delicious options that Thai people are familiar with and can enjoy every day, not only during the Vegan Festival. The plant-based meat is 100% made from plant ingredients, including high-protein splitgill mushroom and young jackfruit which offers meat-like texture and also contains a lot of vitamins and minerals. The ingredients are processed with rice bran oil to give them a delicious look and juicy texture, free from an unpleasant smell of soy. The main ingredients are locally sourced in order to support Thai farmers, and high-quality splitgill mushroom is sourced from organic and sustainable bio-cycle farms in Songkhla. This has made it possible for the plant-based meat to be 50% cheaper than imported plant-based foods. Additionally, “Healthiful Plant-Based Meat” is soy-free and gluten-free, suitable for those who are allergic to soy and gluten. It is also free from MSG, preservatives and cholesterol, so consumers can be sure that they get the best nutrients while also promoting food sustainability.

“Healthiful Plant-Based Meat ” is now available at Healthiful in Tops market, Central Food Hall, and standalone shop at The Crystal Ramindra, as well as online at www.tops.co.th, Grab and Foodpanda app, and Healthiful Chat & Shop. Special! Throughout June, to celebrate the 1st anniversary of Healthiful, when purchasing 800 baht or more, get a thermal bag worth 259 baht, and when ordering 500 baht or more via  Healthiful Chat & Shop (Line & Facebook : HealthifulOfficial), enjoy free delivery nationwide via Kerry (only grocery items).

For more information and latest updates, visit Facebook: Healthifulofficial

บทความก่อนหน้านี้“ไทยสร้างไทย” ขอฝ่ายค้านดันรธน.ฉบับประชาชนกลับสภา ชี้อย่าหลงประเด็นแก้มาตราแต่ไม่ขจัดสืบทอดอำนาจ
บทความถัดไปอาร์เอส กรุ๊ป ส่งมอบหน้ากากอนามัย-เจลล้างมือ-ยาสารสกัดฟ้าทะลายโจร ให้สำนักงานเขตจตุจักร เพื่อนำไปแจกจ่ายให้ชุมชน