คอลัมน์ประจำ

รามยอนซุปกิมจิไข่ไก่+ไส้กรอก

ที่มามติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 20 - 26 ตุลาคม 2566
คอลัมน์อาทิตย์ละมื้อ
เผยแพร่

รามยอน (Ramyun) เป็นชื่อเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากทางฝั่งเกาหลี ได้รับความนิยมในเมืองไทยเพิ่มขึ้นเรื่อยตามเทรนด์การชมภาพยนตร์/ซีรีส์เกาหลี ที่น่าจะนับเป็นซอฟต์เพาเวอร์จากแดนกิมจิก็ว่าได้

ปัจจุบันหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ขนาดซองและปริมาณจะมากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทยที่เราท่านคุ้นเคย เส้นหนา นุ่ม แน่น ที่เลือกมาปรุงรอบนี้จะเป็นน้ำซุปรสกิมจิ (มีรสชาติหลายแบบให้เลือก)

ข้อสำคัญคือ ควรต้มในหม้อน้ำเดือด จะได้รสชาติมากกว่าแค่เติมน้ำร้อน และเพื่อเพิ่มรสชาติ จึงใส่ไข่ไก่ ไส้กรอกลงไปด้วย

ส่วนประกอบ

รามยอนชนิดซอง (รสซุปกิมจิ), ไส้กรอก (ใช้แบบไส้กรอกรสหมูสไตล์ญี่ปุ่น), ไข่ไก่, พริกไทย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟกลาง รอจนน้ำเดือด

2. ฉีกซอง ใส่เส้นรามยอน พร้อมเครื่องปรุงที่ให้มาในซองลงไปต้ม

3. ต้มประมาณ 3-4 นาที จึงใส่ไส้กรอกหั่นท่อนลงไป

4. ดูเวลาการต้มตามที่ระบุข้างซอง เมื่อครบแล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป

5. โรยพริกไทยป่น เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดเตา

ยกเสิร์ฟร้อนๆ จะตักแบ่งใส่ชาม หรือจะยกทั้งหม้อมาตั้งแล้วกินในหม้อแบบที่ดูในซีรีส์ ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด (ห่อหนึ่งกินคนเดียวอิ่มจุกๆ ต้ม 2 ห่อ กิน 3-4 คนได้สบายๆ) •

 

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”