อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”

‘ซุปไก่’ เพื่อสุขภาพ

ในช่วงหน้าหนาวอากาศเย็นๆ แบบนี้ หลายคนอาจมีอาการป่วยเป็นหวัดกันบ้างไม่มากก็น้อย การรับประทาน “ซุป” ร้อนๆ จะช่วยให้อาการดีขึ้น เพราะนอกจากจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ซุปยังช่วยให้เจริญอาหาร แถมยังช่วยขจัดเชื้อโรคในระบบย่อยอาหาร เหมาะเป็นอาหารสำหรับคนป่วยระยะพักฟื้นหรือผู้สูงอายุ และเป็นอาหารอ่อนสำหรับเด็กเล็ก เปรียบเป็นอาหารเสริมไปในตัว
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (สาวๆ ต้องจำไว้) ซุปยังเหมาะสำหรับใครก็ตามที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะทานแล้วอยู่ท้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะกับทุกเพศทุกวัย
ที่สำคัญทำง่ายมาก เช่น “ซุปไก่”
ส่วนผสม
ปีกบนไก่ หรือน่องไก่ มันฝรั่ง 2 หัว หอมใหญ่ 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก ขึ้นฉ่าย 2 ต้น น้ำซุป 7 ถ้วย พริกไทยป่น เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
วิธีทำ
1. ล้างมันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ ให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งต้มจนมันสุกพอประมาณ จากนั้นใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ พอน้ำเดือดใส่ปีก น่องไก่ที่หั่นแล้วลงไปต้มจนน้ำเดือด (หมั่นช้อนฟองอากาศและไขมันออก)
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและเกลือเล็กน้อยให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยและขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟให้อร่อย