อาทิตย์ละมื้อ
“คนข้างครัว”

มะกะโรนีต้ม (ซุปมะกะโรนี)

ตื่นเช้าช่วงนี้ลมหนาวมาอากาศเริ่มเย็น นอกจากหาคนกอดคลายหนาวแล้ว การหาอะไรอุ่นๆ ทานก็เข้าท่า ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม หรือโจ๊ก
แต่ถ้าบางคนเบื่อก็อาจจะประยุกต์ใช้มะกะโรนีมาต้มแบบเก๋ๆ แทนข้าวต้ม เติมผัก ธัญพืช และหมูสับนุ่มๆ ได้ทั้งคุณค่าและอุ่นสบายท้องในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
หมูสับ 250 กรัม น้ำตาล 1/4 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1/2 ช้อนชา แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ซอยลวก 2 ช้อนโต๊ะ มะกะโรนี 150 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
วิธีทำ
– หมักหมูสับกับน้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกไทย ให้เข้ากันพักไว้
– ต้มมะกะโรนีให้นิ่มเล็กน้อย ยกขึ้นพักไว้
– นำน้ำสต๊อกใส่หม้อ ตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่หมูสับหมักปั้นก้อนลงไป พอหมูสุก ใส่หอมใหญ่ ตามด้วยแคร์รอต ถั่วลันเตา ข้าวโพด จากนั้นใส่มะกะโรนีที่ต้มแล้ว พอเดือดปิดไฟ จัดเสิร์ฟ
รับรองว่าหนาวนี้จะอุ่นไปถึงกระเพาะ