ฟาสต์ฟู้ดธุรกิจ

หนุ่มเมืองจันท์ / www.facebook.com/boycitychanFC

 

ฝรั่งกิมจันท์

 

สัปดาห์ที่แล้ว ผมแวบไปเมืองจันท์ หลังจากไม่ได้กลับบ้านประมาณปีกว่า

เพราะเจ้าโควิดตัวดี

ไปคราวนี้มีภารกิจชัดเจน คือ ไปทำสวน

สวนของผมและพี่น้อง เป็นมรดกตกทอดจาก “ป๋า”

แบ่งกันคนละประมาณ 10 ไร่

มี “จอย” น้องสาว และ “ตู่” น้องเขยเป็นหลัก

ทั้งคู่เป็นเภสัชกรประจำโรงพยาบาลในจังหวัด ตัดสินใจลาออกมาทำสวนอินทรีย์อย่างจริงจังเมื่อ 3 ปีที่แล้ว

หลังจากเข้าอบรมเรื่องการทำสวนแบบอินทรีย์มาหลายครั้ง

เรื่องสมุนไพร การทำปุ๋ยหมัก ปุ๋ยปลา ฮอร์โมนไข่ ฯลฯ ไว้ใจทั้งคู่ได้เลย

อธิบายสมุนไพรให้เป็นภาษาเคมีแบบเภสัชฯ ได้เลย

สวนของป๋าแต่ละแปลงก็มีต้นไม้ที่ปลูกไว้แตกต่างกัน

มีทั้งทุเรียน มังคุด ลองกอง

แต่ละต้นอายุเป็นสิบปีขึ้นไป

ทุเรียนแต่ละต้นสูงใหญ่ แต่ไม่ค่อยมีลูก 555

อย่านึกถึงภาพสวนทุเรียนสมัยใหม่ที่เคยเห็นในคลิปหรือรูปถ่าย

สวนของป๋า “อินดี้” กว่าที่คิดเยอะครับ

และในจำนวนทั้งหมด แปลงของผม “อินดี้” ที่สุด

เพราะมี “ขนุน” ด้วย

เป็นเรื่องธรรมดาของคนเมืองจันท์ ถ้าจะทำสวนผลไม้ ส่วนใหญ่ก็จะเน้นที่ทุเรียน มังคุด

ลองกองมีบ้าง

แต่ผลไม้อื่นจะไม่ค่อยสนใจกัน

“ขนุน” จึงเป็นไม้ผลที่ถูกละเลย ไม่เคยให้ปุ๋ยให้น้ำ ปล่อยไปตามยถากรรม

จนวันหนึ่ง ผมลองคลิกเข้าไปหาข้อมูลเรื่องขนุน

น่าสนใจมากเลยครับ

เพราะเป็นพืชที่ดูแลง่าย และให้ผลตลอดทั้งปี

แต่ชาวสวนขนุนมักจะปล่อยให้ออกปีละ 2 รุ่นโดยเลือกหลบช่วงที่ทุเรียน-มังคุดออก

ประมาณเมษายน-กรกฎาคม

มองในมุมธุรกิจน่าสนใจมาก ทั้งกระจายความเสี่ยง และให้มีรายได้ตลอดทั้งปีไม่กระจุกเฉพาะช่วง 3-4 เดือนที่ทุเรียนออก

เดือนอื่นๆ มีแต่รายจ่าย

ในแปลงขนุนมีพื้นที่ว่างอยู่ประมาณ 1 ไร่

ผมเริ่มคิดถึงผลไม้อื่น

และมาจบที่ “ฝรั่งกิมจู”

 

ที่เลือก “ฝรั่ง” พันธุ์ “กิมจู” มีหลายเหตุผลครับ

1. ผมชอบกิน 555

2. ฝรั่งกิมจูคนส่วนใหญ่รู้จัก ออกลูกทั้งปี อยู่ที่เราจะขายเป็นรอบ หรือทยอยให้ออกเรื่อยๆ

3. ฝรั่งเป็นผลไม้ที่กินทั้งเปลือก ถ้าปลูกแบบอินทรีย์ คนกินจะรู้สึกปลอดภัยกว่าใช้สารเคมี

4. ทนแรงกระทบกระทั่งจากการส่งออนไลน์ได้ดี

5. รับประกันคุณภาพง่าย

ที่ผ่านมาผมมีปัญหากับการขายทุเรียนออนไลน์มาก

เพราะเป็นผลไม้ราคาแพง ความคาดหวังจะสูง

แค่ลุ้นว่าอ่อนหรือเปล่าก็เหนื่อยแล้ว

ไม่ค่อยกล้าที่จะขายผ่านทางเพจตัวเอง

แต่ฝรั่ง เราลองชิมสักลูกก็รู้แล้วว่าอร่อยหรือไม่อร่อย

ถ้าอร่อยก็จะคุยได้เต็มปากเต็มคำ บอกคนซื้อได้ง่าย

พอมั่นใจแล้วเราจะคุยได้เต็มปากเต็มคำ

ผมลองค้นข้อมูลเรื่องการปลูกฝรั่งแล้ว ชาวสวนทุกคนบอกว่า “ไม่ยาก”

8 เดือนขายได้

น่าสนใจมาก

ผมไปเมืองจันท์ครั้งนี้ด้วยภารกิจดังกล่าว

เพราะจองคิวรถแบ๊กโฮเล็กไว้แล้ว

กะว่าจะวางท่อน้ำแปลงขนุน

และไถพรวนพื้นที่ว่าง ขุดหลุมเพื่อปลูกฝรั่ง

ผมไปตั้งแต่เย็นวันศุกร์ เพื่อจะเข้าสวนเช้าวันเสาร์

เสาร์-อาทิตย์ อยู่ที่สวนทั้งวันตั้งแต่เช้าจรดเย็น

คุมรถแบ๊กโฮ เดินดูสวน

เหงื่อแตกพลั่ก

นาฬิกาจับก้าวเดินได้วันละเกือบ 10,000 ก้าว

เวลาทำงานเหนื่อยๆ

อาหารจะอร่อยมาก

อากาศในสวนดี จนอาการคัดจมูกจากภูมิแพ้หายไปเลย

ผมถ่ายรูปแปลงฝรั่งกิมจูที่เพิ่งขุดหลุมลงในเพจแล้วโพสต์

อยากอวด

“กลับมาเป็น (เคย) หนุ่มเมืองจันท์คร้าบ 55

ที่แปลงนี้จะปลูก ‘ฝรั่งกิมจู’

เป็นความชอบส่วนตัว อยากกินฝรั่งหวานๆ กรอบๆ

ปลูกแบบอินทรีย์

ไร้สารเคมี 100%

อีก 8 เดือนได้กิน”

ลงแป๊บเดียวเองครับ มีคนขอจองซื้อล่วงหน้าเต็มไปหมด

ทำไมเขาถึงมั่นใจว่าผมจะปลูกฝรั่งสำเร็จ

นึกในใจเล่นๆ

มั่นใจแบบนี้เราเก็บเงินจองเลยดีไหม

จองล่วงหน้า 8 เดือน

ถ้าปลูกแล้วต้นฝรั่งตาย ถือว่าเจ๊ากัน

แบบนี้คาดว่ายอดจองคงหายหมด

 

ประมาณ 1 ชั่วโมงหลังโพสต์ มีคนหนึ่งหลังไมค์เข้ามา

เขาชื่อ “ธีระธรรม แก้วเพ็ญศรี”

แนะนำตัวว่าเป็นแฟนหนังสือจากชัยภูมิ

เขาทำสวนฝรั่งกิมจูอยู่

เรื่องของคุณธีระธรรมเคยลงในนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้านมา 2 ครั้ง

ที่สำคัญเรื่องของเขาคือ หนึ่งในข้อมูลที่ทำให้ผมตัดสินใจปลูกฝรั่งกิมจู

คุณธีระธรรมเป็นนิติกรเทศบาลตำบลหนองขาม ชอบเขียนบทกวีลงตามนิตยสารต่างๆ

มีที่ดินหลังบ้าน 2 ไร่ที่แม่ปลูกมะม่วงไว้แต่ไม่ค่อยได้ผล

เขาเลยลองปลูกฝรั่งกิมจู ลองผิดลองถูกจนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการปลูกฝรั่งกิมจู

เป็น “นักสู้” ที่เรียนรู้ด้วยตนเอง

ผมถามว่ามีพันธุ์ฝรั่งขายไหม

เขาบอกว่าตอนนี้มีอยู่ 200 ต้น

ผมรีบจองเลย

คุณธีระธรรมแนะนำวิธีการปลูก การดูแลอย่างละเอียด

มีการขอไลน์ และวิดีโอคอลล์ให้ดูแปลงฝรั่งของเขาแบบถ่ายทอดสด

เป็นคนน่ารักและมีน้ำใจมาก

“พี่ไม่ต้องห่วงนะครับ ผมยินดีให้คำปรึกษาตลอดจนกว่าพี่จะประสบความสำเร็จ ประสบการณ์ที่ผมมีน่าจะเป็นประโยชน์กับสวนฝรั่งของพี่ครับ”

เขาเขียนมาในไลน์

ผมรีบตอบสั้นๆ

“ครับ อาจารย์”

เป็นการผูกมัดในตัว

ถ้าฝรั่งตาย หรือไม่ได้ผล

“อาจารย์” ต้องรับผิดชอบ 555

วันรุ่งขึ้นผมโอนเงินค่าต้นฝรั่งกิมจู

เขารีบส่งของวันนั้นเลย

มีแถมมาให้อีก 20 ต้น

และเขียนวิธีการชำต้นฝรั่งมาให้อย่างละเอียด

ส่วนผมบอกเขาว่าจะส่งหนังสือทุกเล่มพร้อมลายเซ็นไปให้ 1 ชุด

กระซิบแบบถ่อมตัว

“ตอนที่ประมูลของเพื่อระดมเงินตอนตูนวิ่ง หนังสือพร้อมลายเซ็นชุดนี้มีคนประมูลไป 1 ล้านบาท”

เมื่อวาน “ธีระธรรม” ไลน์มาอีกครั้ง

“ผมรู้สึกมีความสุขกับดีลของเรามาก กฎของแรงดึงดูดชัดๆ”

ผมเห็นด้วย

รับรองว่าตลอด 8 เดือนนี้ จะดึงไม่ให้ไปไหนเลย

รับผิดชอบด้วยนะครับ อาจารย์