ที่มา | มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 2 - 8 ธันวาคม 2565 |
---|---|
คอลัมน์ | อาทิตย์ละมื้อ |
เผยแพร่ |
พาสต้า อาหารจานเส้นสไตล์อิตาเลียน ได้รับความนิยมในบ้านเรามากขึ้นเรื่อย และไม่ได้จำกัดเฉพาะเส้นสปาเกตตีแบบกลมที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดเท่านั้น ประเภทเส้นแบนที่เรียกว่าเฟตูชินี่ ก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย และสะดวกในการกิน
วันนี้ขอนำเสนอ เส้นเฟตูชินี่ กับซอสมะเขือเทศไส้กรอก
ส่วนผสม
เส้นเฟตูชินี่, ไส้กรอก (รมควัน), น้ำมันมะกอก, ซอสมะเขือเทศสำหรับผัดพาสต้า, กระเทียม, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, ชีสพาเมซาน (แบบฝอย), โหระพา
วิธีทำ
1. ต้มเส้นเฟตูชินี่ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก ประมาณ 8-10 นาที (ดูตามเวลาที่ระบุข้างซอง) เสร็จแล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำกระเทียมหั่นแว่นลงไปผัดกับ หอมใหญ่ซอย ให้สุก หอม
3. ใส่ไส้กรอกรมควันหั่นแว่นลงไป พร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับผัดพาสต้า ผัดให้สุก
4. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดแล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล
5. ใส่ใบโหระพาลงไปผัด จัดเส้นเฟตูชินี่ลงจาน ตักซอสที่ผัดเสร็จแล้วราดลงไปแล้วยกเสิร์ฟได้เลย
แต่งจานด้วย โหระพาสด ไส้กรอกทอด โรยพาเมซานชีส ตามชอบ ก็จะได้จานเส้นพาสต้าแสนอร่อยอีก 1 เมนู •
อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”
สะดวก ฉับไว คุ้มค่า สมัครสมาชิกนิตยสารมติชนสุดสัปดาห์ได้ที่นี่https://t.co/KYFMEpsHWj
— MatichonWeekly มติชนสุดสัปดาห์ (@matichonweekly) July 27, 2022