ขาหมูพะโล้ที่ผมเคยชวนชิมไว้มีหลายร้าน แต่ละร้านมีเอกลักษณ์และความอร่อยแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละเจ้า

บางร้านเคยแนะนำมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ ตอนนี้ตกทอดมาถึงรุ่นลูกรุ่นหลานแล้วก็มี

วันนี้ขอแนะนำขาหมูพะโล้ที่อร่อยจนฝันถึงอีกหนึ่งร้าน คือ ร้านขาหมูเจ๊ยี่ปากคลอง อยู่ที่ตลาดปากคลอง อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง

แม้ว่าผมไม่ได้เดินทางไปที่ร้านเอง แต่มีพรรคพวก คือ คุณสุรศักดิ์ ส่งวรกุลพันธุ์ อดีตเลขาธิการสมาคมแบดมินตันแห่งประเทศไทย และเป็นผู้บริหาร บริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หิ้วขาหมูเจ๊ยี่ปากคลองมาฝากหลายครั้งแล้ว

กินแล้วบอกได้เลยว่าเป็นขาหมูที่รสชาติอร่อยไม่แพ้เจ้าดังในกรุงเทพฯ

คุณสุรศักดิ์เล่าให้ฟังว่าร้านขาหมูเจ๊ยี่ปากคลอง เปิดขายมานานกว่า 50 ปีแล้ว

เจ๊ยี่ หรือ คุณยี่ แซ่ภู่ ปัจจุบันอายุ 92 ปี เป็นเจ้าของร้านและเจ้าของสูตรขาหมูแสนอร่อย

แต่เดี๋ยวนี้มีลูกๆ คือ คุณยุวดี คุณนรินทร์ คุณนิรันดร์ ภูวธนารักษ์ มาช่วยสืบทอดกิจการ

ผมกินแล้วต้องบอกว่าอร่อยจนฝันถึง

ขนาดไม่ได้กินตอนปรุงเสร็จใหม่ๆ ยังอร่อยขนาดนี้ ตัวขาหมูและคากิหนังนุ่มฉ่ำ ไม่เปื่อยยุ่ย เนื้อไม่แข็งกระด้าง

น้ำพะโล้หอมเครื่องปรุง ไม่หวาน ไม่เลี่ยน

ทีเด็ดที่ทำให้ขาหมูของเจ๊ยี่อร่อยจนฝันถึง คือ น้ำจิ้มพริกขี้หนูสดซอย รสชาติเปรี้ยวๆ เค็มๆ น้ำจิ้มพริกขี้หนูนี่แหละเป็นตัวชูรสชาติของขาหมูให้เข้มข้นอร่อยไม่เหมือนใคร

เขาจะไม่ดองพริกขี้หนูไว้ล่วงหน้า แต่จะใช้น้ำปลาดีกับน้ำมะนาวสดปรุงรสแล้วใส่พริกขี้หนูสดซอยลงไป ทำให้เวลาเคี้ยวเจอพริกขี้หนู มันได้ความหอมและเผ็ดเล็กน้อยเข้ากับขาหมูนุ่มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ เอาสเต๊กมาแลกก็ไม่ยอม

ที่สำคัญเขาสั่งขาหมูจากเครือบริษัทเบทาโกร มั่นใจได้ในคุณภาพ

ร้านขาหมูเจ๊ยี่ปากคลอง ขายสำหรับลูกค้าซื้อกลับเท่านั้น ไม่มีที่ให้นั่งกินที่ร้าน

แต่ละวันจะทำขาหมูจำนวนจำกัด ขายวันต่อวัน มีลูกค้าประจำทั้งในเมืองพัทลุงและหลายจังหวัดในภาคใต้ เช่น ตรัง สงขลา กระบี่ พังงา ภูเก็ต ยะลา ปัตตานี เรียกว่าเป็นลูกค้าประจำกันมานานแสนนาน

ใครขับรถผ่านมาพัทลุงก็แวะเข้าไปซื้อ ทางร้านจะแพ็กใส่ถุงให้อย่างดี พร้อมทั้งบอกวิธีการเก็บและการอุ่นขาหมูให้กินอร่อยด้วย

นอกจากจะซื้อไปกินที่บ้านแล้ว ยังสามารถสั่งไปงานเลี้ยงต่างๆ ได้ด้วย

สนใจลิ้มลองรสชาติความอร่อยของขาหมูเจ๊ยี่ปากคลอง ร้านอยู่ตรงข้ามตลาดเทศบาลตำบลมะกอกเหนือ อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง โทร.สอบถามเส้นทางและสั่งจองได้ที่เบอร์ 0-7467-2144 และ 08-7290-4221

หรือจะเข้าไปดูข้อมูลที่ www.facebook.com/KamooPakklong รับรองจะติดใจ