อาทิตย์ละมื้อ
“คนข้างครัว”

เต้าฮวยฟรุตสลัด

อากาศยังคงร้อนอย่างต่อเนื่อง แม้บางช่วงอาจมีฝนโปรยปรายลงมาช่วยให้ความร้อนทุเลาลงบ้าง แต่ขึ้นชื่อว่าเมืองไทยแล้วก็ร้อนแทบทุกวัน…
วิธีคลายร้อนก็มีหลากหลาย ของกินจำพวกของหวานอย่าง “เต้าฮวยฟรุตสลัด” (บางคนเรียก “เต้าหู้นมสด” “เต้าฮวยนมสด”) ก็ช่วยได้ เพราะให้ทั้งความเย็น ทั้งหวานละมุนสุดสดชื่น แถมยังได้ประโยชน์จากผลไม้สลัดนานาชนิด
นอกจากนี้ เต้าฮวยฟรุตสลัดยังเป็นของหวานที่มีขั้นตอนการทำที่ง่ายสามารถทำได้เอง โดยไม่ต้องลงทุนอะไรมาก แล้วก็ใช้เวลาในการทำไม่มากอีกด้วย
ปริมาณที่ได้ก็สามารถอร่อยได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสมเต้าฮวย
นมสด (หรือนมถั่วเหลือง) 700 กรัม, นมข้นจืด 200 กรัม, นมข้นหวาน 125 กรัม, น้ำเปล่า 140 กรัม, ผงวุ้น 1 ช้อนชา, เจลาตินผง 1+1/2 ช้อนชา, เจลาตินแผ่น 2 แผ่นใหญ่

วิธีทำ
1. ละลายเจลาตินผงกับน้ำเปล่าและผงวุ้น ตั้งไฟให้เดือด
2. ตั้งนมสด พอเดือด ใส่เจลาตินแผ่น และส่วนผสมข้อ 1 คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา
3. เทนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน พออุ่นๆ ตักเทใส่ถ้วยพลาสติกหรือภาชนะที่ต้องการ ปริมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็นจนเซ็ตตัว
ส่วนผสมผลไม้ฟรุตสลัด
น้ำตาล, น้ำเปล่า, ผลไม้ต่างๆ ตามชอบ เช่น องุ่น สับปะรด แก้วมังกร แอปเปิล ฯลฯ หรือจะไช้ฟรุตสลัดกระป๋องสำเร็จรูปก็ได้
วิธีทำ
นำน้ำเปล่าและน้ำตาลไปตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย รอให้เย็นแล้วราดลงในผลไม้ที่เตรียมไว้
ส่วนผสมน้ำนมราดฟรุตสลัด
นมสด 1.5 ลิตร, นมข้นหวาน, ผลไม้ฟรุตสลัด
วิธีทำ
นำส่วนผสมผสมรวมกันแล้วตักโปะหน้าเต้าฮวยที่ทำเสร็จแล้ว
จากนั้นนำทั้งหมดไปแช่เย็น รอจนเย็นได้ที่ก็ได้เวลาอร่อยคลายร้อน