อาทิตย์ละมื้อ
“คนข้างครัว”

ขนมปังหน้าหมู

เมนูอาหารทานเล่นที่ทานแล้วอิ่มไม่ใช่เล่นอย่าง “ขนมปังหน้าหมู” เป็นที่นิยมสำหรับทุกบ้าน ด้วยวิธีทำที่ไม่ยาก
บ้านไหนมีลูกๆ ยังสามารถชวนกันมาทำได้ และเชื่อว่าเป็นเมนูที่หลายคนทำในเวลาที่พบว่าขนมปังที่เราซื้อมาตุนไว้ยามหิวนั้นใกล้หมดอายุแล้ว (ฮา)
ขนมปังหน้าหมูจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการกำจัดเจ้าขนมปังเหล่านั้น
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู
ขนมปังแผ่น, หมูบด, รากผักชี, กระเทียมกลีบเล็ก, พริกไทยป่น, ไข่ไก่, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, ผักชี

ส่วนผสมอาจาด
น้ำตาลทรายขาว, น้ำส้มสายชู, เกลือป่น, หอมแดง, แตงกวา, พริกชี้ฟ้า

วิธีทำ
1. นำขนมปังตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพักไว้ (ถ้าใครไม่ชอบทานขอบขนมปังให้ตัดขอบออก)
2. นำรากผักชีและกระเทียมมาโขลกให้เข้ากัน
3. นำหมูบดใส่เครื่องที่โขลกไว้แล้วและนำส่วนผสมปรุงรสลงไปหมักให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน
4. นำหมูกหมักมาปาดบนขนมปัง จะปาดหน้าเดียว หรือทั้ง 2 หน้าขนมปังก็ได้ตามชอบ
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนให้หรี่ไฟลงเล็กน้อย แล้วนำขนมปังไปทอดทีละชิ้นอย่างต่อเนื่อง เมื่อสุกได้ที่ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมอาจาด (ถ้าใครขี้เกียจ สามารถทานคู่กับซอสปรุงรส ซอสพริก ซอสมะเขือเทศได้)

วิธีทำอาจาด
นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ ตั้งไฟให้เดือด พอส่วนผสมข้นได้ที่ให้ปิดไฟพักไว้
รอให้เย็นสักพักค่อยใส่แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าลงไป