แท็ก: คนข้างครัว
ขนมปังญวน (หมูยอกุนเชียง) ผักสลัด
ขนมปังญวน หรือขนมปังเวียดนาม บางท้องที่เรียก ข้าวจี่, ปาเต เป็นวัฒนธรรมอาหารการกินที่ตกทอดมาจากยุคที่เวียดนามและอินโดจีนอยู่ใต้การปกครองของฝรั่งเศส
...
วุ้นเส้นผัดไทยห่อไข่ใส่กุ้ง
ผัดไทย กลายเป็นอาหารชื่อดังระดับโลกที่คนชาติไหนๆ ก็ติดใจในรสชาติ เดินทางมาเมืองไทยต้องขอลองชิม ยังไม่นับร้านอาหารไทย (รวมถึงร้านอาหารเอเชียชาติอื่นๆ)
...
ยำทะเล 5 ไข่
ในบรรดาอาหารซีฟู้ด วัตถุดิบที่เป็น "ไข่" จากสัตว์น้ำที่ได้จากทะเล มักมีรสชาติ รสสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่ลักษณะร่วมคือ กินอร่อย หนึบ มัน เอามากินเป็นเมน...
พาสต้าเส้นดำครีมซอสหอยเชลล์
สําหรับคนที่หลงใหลอาหารจานเส้นสไตล์อิตาเลียน ย่อมต้องเสาะแสวงหารสชาติและรูปแบบการปรุง พาสต้า ที่มีความแตกต่างให้เลือกชิมได้มากมาย จำได้ว่าเคยนำเสนอพาส...
พาสต้าผัดฉ่าทะเล
พาสต้า อาหารจานเส้นแบบอิตาเลียน ถ้าปรุงตามสูตรต้นตำรับ บางครั้งก็ออกจะเลี่ยนหรือไม่ค่อยถูกปากคนไทยสักเท่าไหร่
จึงมีการผสมผสานด้วยวิธีการปรุงร่วมกับ...
หมูสับผัดปลาอินทรีเค็ม
ปลาเค็ม เป็นวัตถุดิบที่เวลาซื้อมาแต่ละครั้งถ้าจะให้คุ้มค่า ก็ต้องซื้อยกทั้งตัว หรือซื้อครั้งละหลายชิ้น ตามแพ็กที่ร้านค้านิยมทำมาจำหน่าย
ปัญหาที่มัก...
ผัดฉ่าปลาไหลราดข้าว
ในบรรดาเมนูอาหารป่า "ปลาไหล" เป็นวัตถุดิบสำคัญที่เหมือนดัชนีชี้วัดเลยว่า ร้านอาหารป่านั้นๆ ฝีมือดีและทำถึงขนาดไหน สามารถนำไปปรุงเป็น ผัดเผ็ด ผัดพริกแก...
เห็ดหูหนูผัดไข่
เมนูที่อยากมาแนะนำในรอบนี้ ถ้าจะบอกว่า เรียบง่าย มินิมอล มากก็คงไม่ผิดนัก สำหรับอาหารจานผัดสไตล์จีนที่ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ให้รสสัมผัสที่นึกไม่ถึง
สำ...
ขนมจีนซาวน้ำไข่ต้ม
ไม่แน่ใจว่าเคยแนะนำเมนูนี้ไปบ้างแล้วหรือไม่ แต่ถ้าจะวนกลับมาซ้ำอีกครั้งหนึ่งก็ยังยืนยันว่าอยากนำเสนอและเล่าเรื่อง ขนมจีน ที่แสนคลุมเครือนี้
เพราะจะ...
พาสต้าเส้นดำผัดพริกสดกุ้ง
พาสต้า วัตถุดิบหลักในเมนูอาหารอิตาเลียน นอกจากจะได้รับความนิยมในการปรุงสไตล์ดั้งเดิมแล้ว ยังถูกนำมาผสมผสานกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ เป็นอาหารจานเดียวที่มี...
หอยเชลล์ผัดพริกสะตอ
ผัดพริกสะตอ เมนูจานผัดยอดนิยมจากสำรับอาหารใต้ ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทุกภาค โดยเฉพาะ สะตอผัดกะปิพริกสด ใส่กุ้ง หรือวัตถุดิบซีฟู้ด กลายเป็นจานเด็ด...
ปลาอินทรีผัดเต้าเจี้ยวโหระพา
ปลาอินทรี ปลาดีที่มีอยู่ทั่วทะเลไทย ทั้งฝั่งอ่าวไทยและอันดามัน
แต่กลายเป็นว่า เนื้อปลาอินทรีสด ถูกนำมาปรุงเป็นอาหารน้อยมาก ทั้งๆ ที่ปริมาณเท็กซ์เจอ...
