| เผยแพร่ |
|---|
23 กุมภาพันธ์ 2564, ในปัจจุบันกระแสการดูแลสุขภาพถือเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคไทยหันมาให้ความสำคัญกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นโดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน โดยหนึ่งในเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมคือการบริโภคโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอาหารจากพืช หรือ Plant-based Food โดยในปัจจุบันพบว่ากว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของคนไทยบริโภคอาหารที่ทำจากพืช ทั้งนี้ ไม่เพียงแต่ผู้บริโภคที่ทานมังสวิรัติ หรือ เจ แต่ยังรวมถึงกลุ่มผู้บริโภคที่ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลที่ใส่ใจด้านสุขภาพ ความเชื่อเรื่องการละเว้นหรือการบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลง และเหตุผลในการช่วยเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เล็งเห็นถึงพฤติกรรมการบริโภครูปแบบใหม่นี้ จึงเปิดตัวแบรนด์ระดับโลก ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ (HARVEST GOURMET™) เสริมทัพพอร์ตผลิตภัณฑ์ และบุกตลาด Plant-based Food เป็นครั้งแรกในประเทศไทย เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจในการดูแลสุขภาพ และ โภชนาการกันมากขึ้น คุณเครือวัลย์ วรุณไพจิตร ผู้อำนวยการบริหารหน่วยธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหาร และ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ประจำภูมิภาคอินโดไชน่า กล่าวว่า “ด้วยวิสัยทัศน์ Good food, Good life ของเนสท์เล่ที่มุ่งมั่นคิดค้นนวัตกรรมอาหารเพื่อชีวิตที่ดีของผู้บริโภค เรามีแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช (Plant-based Food) ที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังตอบสนองพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่อง ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ว่าเทรนด์การใส่ใจสุขภาพเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และนับเป็นสัญญาณที่ดีที่คนไทยดูแลสุขภาพกันมากขึ้น นับเป็นเวลากว่า 30 ปีที่เนสท์เล่ได้สั่งสมประสบการณ์ และความรู้ที่ได้จากงานวิจัยทั่วโลก จนเกิดเป็นความเชี่ยวชาญในการพัฒนานวัตกรรม Plant-based Food เพื่อคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวเอเชีย ซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง และถือเป็นโอกาสดีที่จะได้แนะนำแบรนด์ ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ ซึ่งเป็น Plant-based Food แบรนด์แรกของเนสท์เล่ในประเทศไทย เป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ มองหาอาหาร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติถูกปาก และใส่ใจสิ่งแวดล้อม”
“ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ นำเสนอนวัตกรรมอาหารจากพืช (Plant-based Food) มีโปรตีนสูง เป็นแหล่งของใยอาหาร ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใช้สีสังเคราะห์ แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งประสบการณ์อาหารรสชาติอร่อยที่คาดไม่ถึง มาในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาทิ เนื้อเบอร์เกอร์, เนื้อบดละเอียด, ไก่ย่างรมควัน, ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง และ มีทบอล ซึ่งล้วนมีส่วนประกอบหลักที่ทำจากโปรตีนพืช ได้แก่ พืชตระกูลถั่วจากธรรมชาติ, แต่งสีธรรมชาติ เช่น บีทรูทสกัดเข้มข้น และแครอทสกัดเข้มข้น ตลอดจน เพิ่มเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำมันมะพร้าว ให้มีลักษณะคล้ายไขมันแทรก เพื่อมอบรสชาติเสมือนเนื้อจริง โดยเรามีฐานการผลิตล่าสุดสำหรับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อยู่ที่ มาเลเซีย ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ มีรสชาติที่ถูกปากคนเอเชีย รวมถึงคนไทยแน่นอน” คุณเครือวัลย์ วรุณไพจิตร กล่าวเพิ่มเติม
ทั้งนี้ ผลสำรวจพบว่าพฤติกรรมของผู้บริโภคคนไทยที่หันมาใส่ใจสุขภาพด้วยการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ หรือที่เรียกว่า Flexitarian นี้ มีอยู่ 2 กลุ่มหลัก ๆ ด้วยกัน ได้แก่ กลุ่มคนรักสุขภาพ (65%) และ กลุ่มควบคุมน้ำหนัก (20%)* คุณจันทิมา เกยานนท์ นักโภชนาการ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด กล่าวถึงคุณประโยชน์ทางด้านโภชนาการของอาหารจากพืช (Plant-based Food) ว่า “Plant-based Food คือ อาหารที่มาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่างๆ รวมไปถึงธัญพืช และถั่ว โดยข้อมูลพบว่าถั่วบางชนิด เช่นถั่วเหลือง จัดเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ กล่าวคือมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน ดังนั้นการเลือกทานอาหารจากพืช ควรเลือกทานให้มีความหลากหลายและได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ข้อแนะนำสำหรับการทานโปรตีนให้เพียงพอคือ ควรได้รับปริมาณโปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. เพราะร่างกายต้องใช้โปรตีนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกาย และใช้เป็นพลังงานเมื่อถึงคราวจำเป็น อาหารจากพืช (Plant-based Food) ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้ที่รักสุขภาพ ซึ่งนอกจากมีโปรตีนสูงแล้ว ยังเป็นแหล่งของใยอาหารอีกด้วย”
ด้วยปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้ทำให้ธุรกิจร้านอาหาร หันมาให้ความสำคัญกับเมนูโปรตีนจากพืชกันมากขึ้นโดยมีเมนูมังสวิรัติ และ โปรตีนจากพืชเพิ่มขึ้นถึง 65% และ 32% ตามลำดับ** ทั้งนี้ก็เพื่อช่วยสร้างทัศนคติใหม่ ๆ ที่ดีกับผู้บริโภค ซึ่งผลสำรวจในต่างประเทศเผยให้เห็นว่า ผู้บริโภคชื่นชอบร้านอาหารที่นำเสนอเมนู Plant-based เพราะมีอาหารทางเลือกเพื่อผู้ที่รักสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังมองว่าภาพลักษณ์ของร้านดูทันสมัย และ ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอีกด้วย***
สำหรับแผนการตลาดในช่วงแรกของการเปิดตัวแบรนด์ ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ จึงมุ่งเน้นที่การจับมือกับพันธมิตรทางธุรกิจร้านอาหาร เพื่อส่งมอบประสบการณ์ของแบรนด์ ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ ให้ผู้บริโภคชาวไทยได้ลิ้มลอง เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคม 2564 เป็นต้นไป และคาดหวังว่าโมเดลธุรกิจนี้ จะช่วยส่งต่อเทรนด์อาหารจากพืชให้เป็นที่รู้จักและนิยมในวงกว้างมากยิ่งขึ้น
สำหรับคู่ค้าทางธุรกิจที่สนใจผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชจาก ฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ สามารถติดต่อ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัลที่ 02-657-8625 กด 1 และผู้บริโภคสามารถติดตามข่าวสารและเมนูจากฮาร์เวสต์ กูร์เมต์ที่ร่วมกับพันธมิตรทางธุรกิจได้ที่ https://www.nestleprofessional.co.th/harvest-gourmet
###
ข้อมูล บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด
เนสท์เล่เป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดของโลก ครอบคลุม 190 ประเทศทั่วโลก พนักงานเนสท์เล่กว่า 308,000 คนต่างมี พันธสัญญาต่อเจตนารมณ์ของเนสท์เล่ในการเปิดพลังแห่งอาหารเพื่อเพิ่มพูนคุณภาพชีวิตที่ดี สำหรับทุกคนในวันนี้และในอนาคต (Unlocking the power of food to enhance quality of life for everyone, today and for generations to come) เนสท์เล่นำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับผู้คนและสัตว์เลี้ยงครอบคลุมในทุกช่วงวัย มากกว่า 2,000 แบรนด์ ทั้งที่เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักในระดับโลก เช่น เนสกาแฟ เนสเพรสโซ แม็กกี้ ตลอดจนแบรนด์ที่เป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นอย่าง ตราหมี หรือมิเนเร่ บริษัทฯ ขับเคลื่อนธุรกิจด้วยกลยุทธ์ด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี ปัจจุบัน เนสท์เล่ก่อตั้งมานานกว่า 150 ปี โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองเวเวย์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ประเทศไทยผ่านช่องทางสื่อสังคมออนไลน์ได้ที่
Website: https://www.nestleprofessional.co.th/
Facebook: https://www.facebook.com/NestleProfessionalThailand/
YouTube: https://www.youtube.com/c/NestleProfessionalThailand
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
*IPSOS research, July 2020
**NP Analysis, Dataessential, November 2018
***Datassential July 2019, KANTAR, July 2019
Nestlé Penetrates the Plant-based Foods Market with Its Global Brand “Harvest Gourmet™”
to Capture Wellness Trends
February 23, 2021 – Thai consumers are becoming more health-conscious especially when it comes to food choices. One of the trends that captures consumers’ interest is plant-based foods, which provide nutritional benefits of protein from plants. At present, it was found that more than 25 percent of Thai population have prioritized plant-based protein intakes. The percentage, however, does not represent only vegans and vegetarians, the trend has also been practiced by those who decide to cut down their meat intake due to health conscious reasons and those with beliefs to abstain from meat or to reduce meat intakes, as well as those with pro-environmental behaviors.
Embracing consumers’ growing appetite for tasty plant-based foods that also contain nutritional benefits, Nestlé (Thai) Co., Ltd. today announced its first move into the plant-based meat alternatives market in Thailand, through its global brand, HARVEST GOURMET™. Ms. Cruawan Varunpaichit, Business Executive Officer – Food and Nestlé Professional, Nestlé Indochina, said “As a Good food, Good life company, Nestlé is committed to unlocking the power of food to enhance quality of life for everyone, and we are inspired by plant-based alternatives which contain nutritional benefits and are friendly to the environment. As a result, the company has consistently responded to this new consumption behavior of the consumers. The health and wellness trends are undeniably growing, which is a good sign as it means Thai people tend to take care of their health more. HARVEST GOURMET™ has brought together over 30 years of Nestlé’s expertise and research and development innovations accumulated globally to meet the needs of Asian consumers for an appetizing and nutritious plant-based dining experience. This year we are prioritizing the Asian market as it is deemed to be a highly potential setting. Therefore, it is the right time and a good opportunity to introduce HARVEST GOURMET™, the first plant-based brand under the roof of Nestlé to Thai consumers as a new food alternative that is nutritious, delicious and environmentally friendly.”
“HARVEST GOURMET™ offers plant-based foods innovation, meat-alternative products that are not compromising its surprising deliciousness with a similar taste, texture and cooking experience to that of meat.Our plant-based products are high in protein and a source of fiber with no preservatives or artificial flavors.The product portfolio comes in variety of options from burgers, mince, chargrilled pieces, schnitzel, to meatballs, which are made from natural soybeans and other plant-based ingredients such as beetroot concentrate and carrot extracts for natural colour and coconut oil for juiciness of meat-like textures.In this regard, our most recent manufacturing factory is based in Malaysia to cover the Southeast Asian market, and this can therefore guarantee that all products from HARVEST GOURMET™ will be definitely catered to the local taste of all Asians and Thais,” added Ms. Cruawan Varunpaichit.
Moreover, a survey indicated that the trend shift in Thai consumers towards healthy dietary choices with lower meat intake known as ‘Flexitarian’ involved two main groups, i.e.health enthusiasts (65%) and people on weight control diets (20%)*. Ms. Chantima Keayanon, Nutritionist, Nestlé (Thai) Co., Ltd. added in regard to nutritional benefits of plant-based foods “Plant-based is food or a diet consisting largely or solely of vegetables, grains, beans or other foods derived from plants. Soybean protein is a complete protein since it provides all of the essential amino acids for human nutrition. Therefore, it is recommended to eat a variety of plant-based foods which provide all other essential nutrients your body needs. Based on nutrition principles, our body requires 1 gram of protein per 1 kilogram of our weight as protein is a necessary nutrition bank for muscle gains and repair, and a source of energy when needed. Plant-based foods are one of healthy alternatives for consumers as they are high in protein and a source of fiber.”
Considering these factors, food service operators have opted to add more vegetarian menu items and plant-based protein options, with up to 65% and 32% increase** respectively — a way to shape positive attitudes towards plant-based foods for consumers.Additionally, an international survey revealed that consumers appeared to have positive perception towards restaurants that offer plant-based menu, as it provides more food choices for health-conscious consumers. Moreover, the promotion of these meat alternatives would uplift and modernize the brand image, as well as representing their concerns for the environment.***
With the marketing plans to be implemented during the launch of HARVEST GOURMET™, Nestlé (Thai) Co., Ltd. is now on set to offer the plant-based foods experience to Thai consumers through a collaboration with restaurant partners, starting from March 2021 onwards. This business model will surely steer forward the plant-based foods trend, making it become more popular and established to a greater extent.
For those businesses that are interested in plant-based foods by HARVEST GOURMET™, you can contact Nestlé Professional at 02-657-8625 ext. 1. Get updated and stay tuned for more menu from HARVEST GOURMET™ and our partners at https://www.nestleprofessional.co.th/harvest-gourmet.
###
Notes to the Editor
Nestlé is the world’s largest food and beverage company. It is present in 190 countries around the world, and its 308,000 employees are committed to Nestlé’s purpose of enhancing quality of life and contributing to a healthier future. Nestlé offers a wide portfolio of products and services for people and their pets throughout their lives. Its more than 2,000 brands range from global icons like NESCAFÉ or NESPRESSO to local favourites like BEAR BRAND or MINERÉ. Company performance is driven by its Nutrition, Health and Wellness strategy. Nestlé is based in the Swiss town of Vevey where it was founded more than 150 years ago.
Please visit and subscribe our channels for further information regarding Nestlé Professional Thailand.
Website: https://www.nestleprofessional.co.th/
Facebook: https://www.facebook.com/NestleProfessionalThailand/
YouTube: https://www.youtube.com/c/NestleProfessionalThailand
References:
* IPSOS research, July 2020
**NP Analysis, Dataessential, November 2018
*** Datassential July 2019, KANTAR, July 2019
