อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”

แอปเปิลแคนดี้

 

งานวัด งานแฟร์ต่างๆ นอกจากเราจะไปเดินเที่ยวแล้ว อาหารเป็นอีกหนึ่งเป้าหมายสำคัญ โดยเฉพาะขนมต่างๆ มีให้เลือกมากมาย ที่เราเห็นบ่อยๆ ก็อย่างเช่น โป๊งเหน่ง สายไหม น้ำตาลปั้น ล้วนเรียกได้ว่าเป็นขนมยอดนิยม

แล้วถ้าเป็นงานแฟร์ต่างประเทศล่ะ เค้าฮิตขนมอะไรกัน…

ถ้าเป็นงานแฟร์ในฝั่งอเมริกา หรือช่วงเทศกาลฤดูร้อนที่ประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เจ้าขนมที่ชื่อว่า “แอปเปิลแคนดี้ หรือแอปเปิลเคลือบน้ำตาล” ที่มาพร้อมความสดของแอปเปิลเคลือบด้วยความหวานของน้ำตาลเชื่อม รสชาติที่ได้คือเคมีที่เข้ากันอย่างลงตัว จึงเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น ถึงขนาดที่มีร้านที่ขายแอปเปิลแคนดี้โดยเฉพาะ

ส่วนในเมืองไทย ถ้าใครที่ชื่นชอบของหวาน อยากลองเจ้าแอปเปิลแคนดี้ อาจจะหาลิ้มลองยากซักหน่อย ครั้นจะต้องบินไปชิมกันถึงญี่ปุ่นก็คงไม่คุ้มกับค่าตั๋วเครื่องบิน

เพราะฉะนั้น ทำกินเองตามเคยดีที่สุด ที่สำคัญ วิธีทำง่ายมากๆ

 

ส่วนประกอบ

แอปเปิล 8-10 ผล, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม, น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร, น้ำแดง 100 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

1.นำแอปเปิลล้างน้ำให้สะอาดแล้วเสียบไม้พักไว้

2.นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำแดง มาเคี่ยวให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันเป็นน้ำเชื่อม

3.รอจนน้ำเชื่อมข้นจนได้ลักษณะฟองใหญ่ๆ แสดงว่าใกล้ได้ที่แล้ว ให้เช็กน้ำเชื่อมโดยการนำน้ำเชื่อมไปหยดในน้ำเย็น ถ้าน้ำเชื่อมที่หยดลงไปมีลักษณะแข็งเหมือนลูกกวาดแสดงว่าน้ำเชื่อมได้ที่แล้ว ให้นำน้ำเชื่อมลงจากเตา

4.นำแอปเปิลลงไปชุบน้ำเชื่อมให้ทั่ว ชุบเสร็จพักไว้ให้เซ็ตตัวบนจานที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ

หรือถ้าใครอยากเปลี่ยนน้ำเชื่อมเป็นคาราเมลหรือช็อกโกแลตก็น่ารักไปอีกแบบ