ถนัดศรีชวนชิม

ร้านตะละลา

ร้านอาหาร-ขนมไทยอร่อยๆ

โต้โผรับจัดงานอีเวนต์

 

ของอร่อยที่จะชวนไปชิมวันนี้ มีชื่อร้านว่า “ตะละลา”

เห็นชื่อร้านที่จะแนะนำก็อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าขายอะไร

ร้านนี้มีของอร่อยหลายอย่าง เป็นอาหารจานเดียวที่กินได้ทุกวันไม่เบื่อ

เจ้าของร้านคือ คุณวิธาน ศิริเบญจวรรณ เอกลักษณ์หนุ่มใหญ่ใส่หมวกกะโล่ กางเกงแพรสีดำ ยืนขายน้ำจรวดที่ผมเคยชวนชิมเมื่อหลายปีมาแล้ว

จึงมีความสนิทสนมคุ้นเคยเป็นอย่างดี

คุณวิธานมีพรรคพวกที่เป็นเจ้าของร้านอาหาร ขนมไทยอร่อยๆ หลายร้าน จึงเป็นโต้โผรับจัดงานอีเวนต์อาหารไทยโบราณอยู่บ่อยๆ

หน่วยงานใด หรือใครสนใจให้ไปออกร้านเทศกาลต่างๆ ก็ติดต่อได้เลย

 

ด้วยประสบการณ์ด้านอาหารและเคยเป็นลูกมือคุณแม่อยู่ก้นครัวบ่อยๆ คุณวิธานจึงรู้รสชาติอาหารและขนมไทยเป็นอย่างดี

ประกอบกับมีบ้านอยู่ติดถนน เลยเปิดบ้านทำร้านอาหารตะละลา ขายดิบขายดีมีลูกค้าประจำมากมาย

อาหารแนะนำของร้านตะละลา มีก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยใส่ไข่ต้มยางมะตูม โรยกากหมูหอมๆ ถั่วลิสงบุบหยาบๆ ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวานจากน้ำตาลโตนดแท้ อร่อยตามตำรับสุโขทัย

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นเอ็นกรอบ กินไปกินมานึกว่ากินเนื้อตุ๋นเสียอีก

ข้าวหน้าเป็ดหรือจะเป็นบะหมี่เป็ด ข้าวหมูแดงหมูกรอบ น้ำราดเป็ดและน้ำราดหมูแดงทำแบบโบราณ

เข้มข้นหอมเครื่องเทศไม่หวาน เนื้อเป็ดนุ่ม มีขิงดองแสนอร่อยแกล้ม เจ้าของร้านยังใจดีแถมน้ำซุปร้อนๆ ให้ซดคล่องคออีกด้วย

ใครไม่ชอบกินก๋วยเตี๋ยว กินข้าว ลองสั่งขนมจีนน้ำพริก-น้ำยา รับรองจะติดใจ

เพราะเป็นน้ำยาปลาช่อนแบบโบราณแท้ๆ น้ำพริกกุ้งสดก็อร่อยไม่แพ้กัน มีเหมือดทั้งผักสด ผักต้มแกล้มครบถ้วน ตามแบบฉบับขนมจีนไทยแท้

นอกจากนี้ยังมียำแหนมสดโรยหน้าข้าวแต๋นกรุบกรอบ นำใบชะพลูมาห่อเป็นคำๆ เคี้ยวเพลิน ลูกชิ้นหมูย่างราดน้ำจิ้มสามรส ที่คุณวิธานเสริมเป็นของกินเล่นระหว่างรออาหารจานหลัก

แม้กระทั่งเครื่องดื่มก็ทำอย่างพิถีพิถัน มีให้เลือกหลายชนิด เช่น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำตะไคร้ น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม ใส่น้ำแข็งบดสะอาดถูกสุขลักษณะ

 

กินอาหารตามเมนูต่างๆ เสร็จแล้ว ก่อนกลับต้องซื้อกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ไส้ขนมเทียน แป้งกรอบ หอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย อร่อยจนฝันถึง

“ร้านตะละลา” เป็นตึกแถวสองคูหาทาสีชมพู ภายในร้านตกแต่งแบบโบราณ ถ้ามาจากถนนบรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าถนนราชพฤกษ์ ออกถนนคู่ขนานเพื่อเข้าถนนสวนผัก ร้านอยู่ปากซอยสวนผัก 15

เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00 ถึง 16.00 น. ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-6393-6640

คุณวิธานและภรรยา รอให้การต้อนรับลูกค้าทุกท่าน