ถนัดศรีชวนชิม /ร้านปลาร้า สนามบินน้ำ โดยตำยำแหลก

ถนัดศรีชวนชิม

ถนัดศรีชวนชิม

ร้านปลาร้า

สนามบินน้ำ

โดยตำยำแหลก

สวัสดีปีใหม่ 2562 มายังแฟนคอลัมน์ “ถนัดศรีชวนชิม” ทุกท่าน

เริ่มต้นศักราชใหม่นี้ มีร้านอาหารเปิดใหม่มาแนะนำให้ลองไปชิม ชื่อร้าน “ปลาร้า สนามบินน้ำ โดยตำยำแหลก” คุณวีรศักดิ์ ชุณหจักร และคุณจักรกฤษณ์ แสงแก้วสุข มาร่วมหุ้นกันเปิดร้านอาหารแห่งนี้ เพราะเป็นศิษย์เก่าร่วมสถาบันจากคณะรัฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เคยร่วมหุ้นทำธุรกิจบริษัท Event Organizer ด้วยกันมา

คุณวีรศักดิ์ หรือคุณอิ่ม เป็นผู้มีประสบการณ์ในแวดวงธุรกิจอาหารและโรงแรมมานานหลายสิบปี ปัจจุบันเป็นกรรมการบริหาร เสม็ด รีสอร์ท กรุ๊ป แล้วยังขยันทำปลาร้าสับผัดบรรจุกระปุกแก้ว ยี่ห้อ “อิ่มสุข” ขายด้วย

คุณจักรกฤษณ์ เป็นคนรุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านอาหาร ชื่อร้าน “ตำยำแหลก” อยู่แถวสนามบินสุวรรณภูมิ มาเห็นทำเลแถวถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี ใกล้สนามบินน้ำ จึงชวนคุณอิ่มมาช่วยกันสร้างสรรค์เมนูอาหารอร่อยแนวไทย-อีสาน ตั้งชื่อร้านว่า “ปลาร้า สนามบินน้ำ โดยตำยำแหลก”

และมีสโลแกนว่า “ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ปลาร้า”

 

เมื่อเข้าไปนั่งสั่งอาหารเรียบร้อย ทางร้านจะเสิร์ฟออเดิฟแบบไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน เป็นปลาร้าสับเสิร์ฟมาบนแคร็กเกอร์แผ่นเล็กๆ บางๆ ให้กินเรียกน้ำย่อยระหว่างรออาหาร

ของอร่อยที่อยากชวนให้ลองชิม มีหลายอย่าง เริ่มจากของกินเล่นเพลินๆ อย่างหมูสามชั้นทอดน้ำปลา เห็ดเบรกแตก ปากเป็ดและข้อไก่ทอด ท้องแซลมอนตะกร้า เปาะเปี๊ยะแฮมชีส

ส้มตำรสเด็ดมีให้เลือกหลายสูตร เช่น ตำปูปลาร้า ตำสะตอกุ้งสด ตำมะพร้าวอ่อนเมืองนนท์ เสิร์ฟมาในผลมะพร้าวอ่อน

พล่ากุ้ง ไก่ย่างขมิ้น ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ปลากะพงทอดน้ำปลา ฟองดูหมูดิปซอส ฟองดูเนื้อดิปซอส ต้มแซบเอ็นเป็ด ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ผัดไทยกุ้งสด

ชื่อร้านปลาร้า นอกจากจะมีส้มตำปูปลาร้า ยังมีเมนูปลาร้าอื่นๆ อีก ได้แก่ ข้าวขยำปลาร้าสับอิ่มสุข ชุดปลาร้าสับอิ่มสุข หลนปลาร้า สปาเกตตีปลาร้า ถ้าติดใจรสชาติปลาร้าสับอิ่มสุข จะซื้อเป็นกระปุกติดไม้ติดมือกลับบ้านก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

หลังจากอร่อยกับรสชาติปลาร้าแล้ว อย่าลืมปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเค้กช็อกโกแลต เค้กชาเขียวลาวาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและวิปครีม

 

“ร้านปลาร้า สนามบินน้ำ โดยตำยำแหลก” อยู่ในโครงการ Eat Up หน้าสนามไดร์ฟกอล์ฟสุวงศ์ชัย ปากซอยเลี่ยงเมืองนนทบุรี 15 ถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี มีลานจอดรถด้านหน้าร้าน

ภายในร้านเป็นห้องปรับอากาศ ตกแต่งสวยงาม นั่งสบาย จะนัดพบปะสังสรรค์เพื่อนฝูงญาติมิตรก็เหมาะ

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 น. ถึง 22.00 น. ติดต่อสอบถามจองโต๊ะได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-8119-4888

บทความก่อนหน้านี้อาทิตย์ละมื้อ/”คนข้างครัว”/ โทสต์ อะโวคาโด ไข่ออนเซ็น
บทความถัดไปการศึกษา / เหลียวหลังแลหน้าการศึกษาไทย ปีหมูไฟ จะรุ่งหรือร่วง…