ถนัดศรีชวนชิม

All You Can Eat

บุฟเฟ่ต์ทะเลสุดหรู

ที่ ‘หลุยส์ ลีแมน’

สัปดาห์นี้จะชวนไปชิมของอร่อย ที่ร้าน “Louis Leeman” ในซอยสุขุมวิท 39 (ซ.พร้อมพงษ์) โดยคุณชิงชัย เอื้อครองธรรม ก่อนหน้านี้เคยทำธุรกิจนำเข้าผลไม้จากต่างประเทศ และเลี้ยงปลาสวยงามเป็นงานอดิเรกมานานสิบกว่าปี มีใจรักในการเลี้ยงปลาตู้ มีความสุขที่ได้นั่งดูปลาสวยงาม เมื่อคิดจะทำกิจการร้านอาหาร ก็มีความฝันว่าอยากทำร้านอาหารที่มีตู้ปลาสวยๆ อยู่ในร้านด้วย
ที่มาของชื่อร้าน “Louis Leeman” เป็นชื่อและนามสกุลภาษาอังกฤษ ที่บิดาของคุณชิงชัยเคยใช้เมื่อครั้งติดต่อธุรกิจกับชาวต่างชาติ เพื่อความสะดวกในการสื่อสาร ชาวต่างชาติไม่ต้องงงกับการสะกดและออกเสียงเรียกชื่อภาษาจีน

คุณชิงชัยจึงนำชื่อนี้มาตั้งเป็นชื่อร้านอาหาร ตั้งแต่ตอนที่เปิดร้านแห่งแรกในอาคารพาณิชย์ แถวซอยสวนมะลิ ถนนยุคล 2 เปิดขายมาประมาณสี่ปี แล้วปิดปรับปรุงไปช่วงหนึ่ง ก่อนที่จะกลับมาเปิดอีกครั้ง โดยปัจจุบันเน้นเมนูประเภทสุกี้ยากี้ ติ่มซำ และอาหารจานเดียว
ส่วนร้านที่จะชวนไปชิมในคราวนี้ ใช้ชื่อ “Louis Leeman” เหมือนกัน แต่เป็นร้านใหญ่ กว้างขวางกว่าร้านที่ซอยสวนมะลิ ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของคอนโดมิเนียมชื่อ Living @ Citi Resort ท้ายซอยพร้อมพงษ์ ทางด้านใกล้ถนนเพชรบุรี
คุณชิงชัยบอกว่ามาเปิดอยู่ตรงนี้ได้สองปีกว่าแล้ว ตรงนี้เรียกว่าร้าน “Louis Leeman The Grande” มีตู้ปลาขนาดใหญ่อยู่กลางร้านให้ลูกค้าได้ชมเพลินๆ ที่ร้านเน้นขายอาหารทะเลสดใหม่ นอกจากของทะเลสดๆ เป็นๆ กุ้งหอยปูปลาที่สั่งมาจากต่างประเทศ
คุณชิงชัยยังไปจ่ายตลาดเองทุกวัน ทั้งตลาดเยาวราช ตรอกหม้อ สามย่าน ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งรวมของสดชั้นเยี่ยม

บางคนอาจเคยได้ยินชื่อร้านหลุยส์ ลีแมน จากการเปิดตัวด้วยอาหารทะเลสุดหรู ราคาหลักหมื่นหลักแสน
อยากจะบอกว่าอันที่จริงในเมนูของทางร้าน มีรายการอาหารตั้งแต่ราคาจานละร้อยกว่าบาท และช่วงนี้ยังมีโปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์ All You Can Eat สนนราคาท่านละ 590 บาท และ 990 บาท
สำหรับพรีเมียมเมนู โปรโมชั่นนี้ต้องจองล่วงหน้าผ่านทางเว็บไซต์ ในนั้นจะมีรายการอาหารให้ดูว่ามีอะไรบ้าง และสามารถเลือกจองโต๊ะ ตามวันเวลาที่ต้องการได้เลย

คุณชิงชัยและเชฟประจำร้าน ชอบคิดสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ มานำเสนอ ถ้าไม่กินแบบบุฟเฟ่ต์ จะเลือกสั่งจากเมนูแบบ a la carte ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด ขอแนะนำให้เริ่มด้วยติ่มซำนานาชนิด เช่น ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ฮะเก๋า เปาะเปี๊ยะปู ก้ามปูผัดผงกะหรี่
แฮ่กึ๊นกุ้ง ใช้กุ้งตัวโตๆ ห่อด้วยฟองเต้าหู้ กินแล้วบอกได้ว่า กุ้งเป็นกุ้งเต็มปากเต็มคำจริงๆ กุ้งลายเสือพันหมี่ผัดไข่เค็ม เมนูพิเศษที่หลายคนได้กินแล้วบอกว่าอร่อยถูกใจ ทั้งความสดอร่อยของกุ้ง ความกรุบกรอบของเส้นหมี่ และรสชาติซอสไข่เค็ม
ปลากะพงแดงหม้อไฟ ยกเตาและหม้อน้ำซุปมาให้ลวกให้ต้มเองที่โต๊ะ จะได้ซดซุปร้อนๆ คล่องคอ เป็ดกีตาร์ เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว ข้าวห่อใบบัว ของอร่อยที่หลายคนต้องขอเติมเป็นถ้วยที่สองและสาม ของหวานมีแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟมาในมะพร้าวอ่อนทั้งผล
รสชาติน้ำมะพร้าวเผาตุ๋นขิงแก่หอมอร่อยไม่หวานจัด
เป็นการปิดท้ายรายการมื้ออร่อยได้อย่างดี

“Louis Leeman” ซ.พร้อมพงษ์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น.
ติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0-2258-2807
ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/louisleemanseafood