ถนัดศรีชวนชิม

 

‘วรรณไก่ย่างบางตาล’

จากอเมริกา กลับสู่ ‘บ้านโป่ง’

เมนูอร่อยยังเหมือนเดิม

 

ถ้าเอ่ยชื่อหมู่บ้านบางตาล คนส่วนใหญ่อาจจะนึกไม่ออกว่าเป็นหมู่บ้านอยู่แห่งหนตำบลใด แต่ถ้าบอกว่า “ไก่ย่างบางตาล” เชื่อว่าหลายคนต้องเคยได้ยินและเคยได้กินไก่ย่างบางตาลมาแล้ว

หมู่บ้านบางตาล อยู่ในเขตอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี

ไก่ย่างบางตาลเป็นสินค้าขึ้นชื่อของหมู่บ้านบางตาลมานานหลายสิบปี เพราะชาวบางตาลทำไก่ย่างไปขายที่สถานีรถไฟคลองบางตาล ซึ่งตั้งอยู่ที่ตำบลหนองกบ อำเภอบ้านโป่ง

บางคนขายอยู่แถวสถานีรถไฟ เดินขายตามช่องหน้าต่างรถไฟขณะรถไฟหยุดที่สถานี

บางคนขึ้นไปขายบนขบวนรถไฟ รถไฟออกก็ไปกับขบวนรถไฟด้วย

เอกลักษณ์ของไก่ย่างบางตาล คือหมักเครื่องเทศอันประกอบด้วยกระเทียมและพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มีสีเหลืองจากขมิ้นทำให้ดูน่ากิน

บางคนจึงเรียกว่า ไก่เหลือง

 

เมื่อปี พ.ศ.2538 ผมเคยชวนชิมของอร่อยที่ร้าน “วรรณไก่ย่างบางตาล” โดยคุณวิไลวรรณ บุญพิทักษ์สกุล ตอนนั้นร้านอยู่ในตัวเมืองบ้านโป่ง ขายไก่ย่างบางตาล และอาหารอีสานหลายอย่าง

ประมาณปี พ.ศ.2553 คุณวิไลวรรณและสามี ไปช่วยงานร้านอาหารของญาติที่อเมริกา อยู่ที่นั่นประมาณแปดปี ตอนนี้ตัดสินใจกลับมาปักหลักอยู่ที่บ้านโป่ง จึงมาเปิดร้านของตัวเองอีกครั้ง โดยเช่าที่เปิดร้านอยู่ริมถนนสาย 323

ถ้าไปจากนครปฐม ใช้ทางเลี่ยงเมืองที่จะไปบ้านโป่ง ร้านอยู่เลยวัดจันทารามไป สังเกตป้ายชื่อร้าน “วรรณไก่ย่างบางตาล”

ก่อนถึงร้านจะมีร้านขายคอกรถกระบะ ราวตากผ้าสเตนเลส ใน Google Map มีปักหมุดไว้

แต่ภาพสตรีตวิวยังไม่อัพเดต เพราะเพิ่งมาเปิดขายอยู่ตรงนี้ประมาณครึ่งปี

 

ของอร่อยที่เคยชวนชิมไว้ ยังอร่อยเหมือนเดิม ได้แก่ ไก่ย่าง หมูสวรรค์ ส้มตำพริกแห้ง นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีก เช่น ส้มตำไทย ส้มตำปู ส้มตำกุ้งสด ตำซั่ว  ตำข้าวโพด ซุบหน่อไม้ ตับหวาน หมูน้ำตก คอหมูย่าง ต้มแซบกระดูกอ่อน

“วรรณไก่ย่างบางตาล” ริมถนนสาย 323 เปิดบริการวันพุธถึงวันจันทร์ ตั้งแต่ 09.00 น. ถึง 17.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร หากตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์ก็ไม่หยุด)

ติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-1914-7893 และ 08-5700-9889