พิศิษฐ์ เสรีวิวัฒนา กรรมการผู้จัดการธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย (EXIM BANK)

เปิดเผย

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็น 1 ในอาหารที่มีผู้บริโภคนิยมรับประทานมากที่สุดในโลก ด้วยปริมาณการบริโภคที่มากถึงกว่า 9.7 หมื่นล้านซอง/ถ้วย/ปี

อันโด โมโมฟุกุ ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Nissin คือผู้ริเริ่มทดลองจนพบความสำเร็จเมื่อประมาณ 60 ปีก่อน

อันโดพยายามขยายตลาดไปยังสหรัฐ แต่ยอดขายกลับไม่ดีเท่าที่คาดเพราะคนอเมริกันไม่นิยมบะหมี่ แต่แทนที่ชายวัย 60 จะท้อถอยกลับตัดสินใจบินไปยังสหรัฐเพื่อหาคำตอบ

พบว่า คนอเมริกันมักจะนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากซองมาหักใส่ในแก้วกาแฟแทนการใส่ในชามแบบคนญี่ปุ่นก่อนที่จะเทน้ำร้อนและรับประทานด้วยส้อมแทนการใช้ตะเกียบ

สรุปได้ว่าที่ยอดขายในสหรัฐไม่ดีเพราะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองยังไม่ตอบโจทย์ผู้บริโภคในสหรัฐ

จึงนำบทสรุปนั้นมาพัฒนาจนกลายเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยและวางจำหน่ายภายใต้ชื่อ Cup Noodles ในเวลาต่อมาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยเหมาะกับหลายประเทศที่ไม่มีวัฒนธรรมการใช้ตะเกียบ

นับจากวันนั้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนมีรสชาติและรูปแบบที่หลากหลายเป็นที่นิยมจากผู้บริโภคและแพร่หลายไปทั่วโลก