คอลัมน์ประจำ

เฟตูชินี่ ซอสไส้กรอก | อาทิตย์ละมื้อ

ที่มามติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 2 - 8 ธันวาคม 2565
คอลัมน์อาทิตย์ละมื้อ
เผยแพร่

พาสต้า อาหารจานเส้นสไตล์อิตาเลียน ได้รับความนิยมในบ้านเรามากขึ้นเรื่อย และไม่ได้จำกัดเฉพาะเส้นสปาเกตตีแบบกลมที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดเท่านั้น ประเภทเส้นแบนที่เรียกว่าเฟตูชินี่ ก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย และสะดวกในการกิน

วันนี้ขอนำเสนอ เส้นเฟตูชินี่ กับซอสมะเขือเทศไส้กรอก

ส่วนผสม

เส้นเฟตูชินี่, ไส้กรอก (รมควัน), น้ำมันมะกอก, ซอสมะเขือเทศสำหรับผัดพาสต้า, กระเทียม, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, ชีสพาเมซาน (แบบฝอย), โหระพา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นเฟตูชินี่ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก ประมาณ 8-10 นาที (ดูตามเวลาที่ระบุข้างซอง) เสร็จแล้วพักไว้

2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำกระเทียมหั่นแว่นลงไปผัดกับ หอมใหญ่ซอย ให้สุก หอม

3. ใส่ไส้กรอกรมควันหั่นแว่นลงไป พร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับผัดพาสต้า ผัดให้สุก

4. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดแล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล

5. ใส่ใบโหระพาลงไปผัด จัดเส้นเฟตูชินี่ลงจาน ตักซอสที่ผัดเสร็จแล้วราดลงไปแล้วยกเสิร์ฟได้เลย

แต่งจานด้วย โหระพาสด ไส้กรอกทอด โรยพาเมซานชีส ตามชอบ ก็จะได้จานเส้นพาสต้าแสนอร่อยอีก 1 เมนู •

 

อาทิตย์ละมื้อ | “คนข้างครัว”