ฟาสต์ฟู้ดธุรกิจ

หนุ่มเมืองจันท์

www.facebook.com/boycitychanFC

 

‘กิมจู’ ผจญภัย

 

ผมเพิ่งกลับจากเมืองจันท์มาครับ

ปีนี้วางแผนว่าจะกลับสักเดือนละครั้ง

แต่นับจากหมดฤดูกาลทุเรียน-มังคุดเสร็จ ผมเพิ่งกลับไปจันท์จริงๆ ได้แค่ 2 ครั้ง

อีกครั้งหนึ่ง เจอโควิดเข้า

ไปถึงตอนบ่าย ตอนเช้ากลับเมืองกรุงเลย

ครั้งนี้ผมกะว่าจะไปอยู่ยาวสัก 4 วัน มีแผนลงหินทำถนนเข้าสวนให้รถขนปุ๋ยวิ่งเข้าได้

เพราะหน้าฝนถนนเก่าเละมาก

วันเดินทาง ผมเจอฝนตลอดทาง แต่ที่สวนไม่ตกก็เลยแวบเข้าสวนก่อน

เดินดูสวนได้แค่ชั่วโมงเดียว ฝนก็เทลงมา

ฝนเมืองจันท์เป็นฝนศิลปินครับ

นึกอยากจะตกก็ตก

บางทีก็ศิลปินมาก ตกอ้อยอิ่งไปเรื่อยๆ หนักบ้าง เบาบ้าง

แต่ไม่หยุดตก

วันที่สอง ก็เหมือนเดิม เดินดูสวนได้ 2 ชั่วโมง ฝนก็เทลงมา

แผนเรื่องการทำถนนจึงพับไว้ก่อน

คงต้องรอฝนหยุดตก แดดเปรี้ยงสัก 3-4 วัน จึงค่อยให้เขามาเทหินและบดอัดให้แน่น

วันที่สาม เจ้าฝนจึงเริ่มรู้จักเกรงใจผู้คนบ้าง

กลายเป็นว่าไปจันท์ 4 วัน

ได้เดินดูสวนเต็มที่แค่วันเดียว

ชีวิตชาวสวนช่วงหน้าฝนก็แบบนี้ล่ะครับ

“ฝน” เป็นตัวกำหนดเกม

ถ้าฝนตกก็ต้องนั่งอยู่แต่ในบ้าน ทำงานอะไรที่ทำในร่มได้

รอจนฝนหยุดจึงออกไปทำงานได้

2 วันแรกที่ไป ผมหงุดหงิดที่ต้องนั่งดูสายฝนยาวนาน

แต่ “จอย” น้องสาว และ “ตู่” น้องเขย ชิวมากครับ

นอนเล่น เตรียมกับข้าว

หรือบางที “ตู่” ก็เดินลุยฝน ไปดูทางน้ำว่าไหลไปทางไหนบ้าง

เพื่อวางแผนหาทางดักน้ำให้ไหลลงสระ

ทั้งคู่ทำสวนอย่างมีความสุข

เวลาทำงานขึ้นอยู่กับธรรมชาติกำหนด

อย่างช่วงหน้าร้อนก็ออกไปทำสวนตั้งแต่ 7 โมงเช้าที่แดดยังไม่จัด

สัก 11 โมงก็พัก

เข้าบ้านอาบน้ำ กินข้าวเสร็จก็งีบ

รอแดดร่มลงหน่อยก็ค่อยออกไปทำงานต่อ

ปรับตัวตามฤดูกาล

ยอมรับความจริงว่าธรรมชาตินั้นยิ่งใหญ่กว่าเรา

อะไรที่กำหนดไม่ได้ก็อย่าไปทุกข์กับมัน

ชีวิตเรียบง่ายจนน่าอิจฉา

 

จําเรื่อง “ฝรั่งกิมจู” ที่ผมเคยเขียนถึงได้ไหมครับ

ผมมีพื้นที่ว่างในสวนประมาณ 1 ไร่

ใครๆ ก็ยุให้ปลูกทุเรียน

แต่ในแปลงของผมมีทุเรียน-มังคุดอยู่แล้ว และคิดในเชิงการกระจายความเสี่ยงว่าควรมีผลไม้อื่นบ้างนอกจากทุเรียน และมังคุด

ตัดสินใจเลือกฝรั่ง เพราะให้ผลเร็ว และออกทั้งปี

จะได้มีรายได้เข้าสวนระหว่างรอทุเรียน-มังคุดบ้าง

เหตุผลที่ผมเลือก “ฝรั่งกิมจู” คือ

1. ผมชอบกิน 555

2. ฝรั่งกิมจู คนส่วนใหญ่รู้จัก ออกลูกทั้งปี อยู่ที่เราจะขายเป็นรอบ หรือทยอยให้ออกเรื่อยๆ

3. ฝรั่งเป็นผลไม้ที่กินทั้งเปลือก ถ้าปลูกแบบอินทรีย์ คนกินจะรู้สึกปลอดภัยกว่าใช้สารเคมี

4. ทนแรงกระทบกระทั่งจากการส่งออนไลน์ได้ดี

5. รับประกันคุณภาพง่าย เพราะทดลองชิมก็รู้แล้วว่าอร่อยหรือไม่

ไม่เหมือนกับทุเรียน

ผมเริ่มต้นปลูกเมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้ว

ตามปกติ 8 เดือนจะเก็บผลได้

แต่ “ฝรั่งกิมจู” ของผมนั้นต้องเผชิญวิบากกรรมครั้งใหญ่

ปลูกได้ประมาณ 4 เดือน ต้นเดือนมีนาคมเจ้าแมงกีนูนก็ยกทัพเข้าถล่ม

มาเป็นกองทัพเลยครับ

กินใบฝรั่งอย่างเอร็ดอร่อย

คนสวนส่งคลิปเจ้าแมงกีนูนกัดกินใบฝรั่งมาให้ดู

เห็นแล้วสงสารเจ้ากิมจู

ได้ยินเสียงเจ้าแมงกีนูนเคี้ยวใบฝรั่งดังชัดเจนมาก

ช่างเป็นแมลงที่ไม่มีมารยาทในการกินเลย

เคี้ยวอาหารเสียงดัง

ผมให้คนสวนเอาตาข่ายจับมาคั่วกิน

จับ 2 วันก็ยังไม่หมด

สุดท้ายก็ยอมรับความจริง

ธรรมชาติกำหนดมาครับ

 

สภาพใบฝรั่งหลังสงครามแมงกีนูน

คล้ายๆ กับเจ้ากิมจูออกบวช

แทบจะไม่มีใบให้เห็นเลยครับ

ระดมให้ปุ๋ยฝรั่งครั้งใหญ่รอบหนึ่งก็เข้าสู่ช่วงฤดูทุเรียน-มังคุด

เป็นปีแรกที่ขายทุเรียน-มังคุดออนไลน์ผ่านทางเพจของผม

งานช่วงนั้นหนักมาก

ทั้งให้น้ำ ตัดทุเรียน เก็บมังคุด แพ็กกล่อง ฯลฯ

วุ่นวายฝุ่นตลบเลย

“เจ้ากิมจู” จึงถูกปล่อยตามยถากรรมไร้คนดูแล

ให้น้ำประทังไป แต่ไม่ได้ตัดแต่งกิ่ง หรือให้ปุ๋ยอะไร

จบสงครามทุเรียน-มังคุด เงยหน้าขึ้นมาดูฝรั่งกิมจู

มองไม่เห็นแล้วครับ

หญ้าสูงจนท่วมต้นฝรั่ง

พอตัดหญ้าเสร็จ จึงเห็นเจ้ากิมจูยืนสบตาด้วยความน้อยเนื้อต่ำใจ

ผมขอความช่วยเหลือจาก “จอย” ให้ช่วยมาเป็นหลักในการดูแลให้หน่อย

เพราะฝรั่งต้องการการดูแลใส่ใจอย่างละเอียด

“จอย” ตกลง

เดือนที่แล้ว จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ “กิมจูภาค 2”

“จอย” กับ “ตู่” ปรับระบบท่อ ตัดแต่งกิ่ง ให้ปุ๋ยอย่างจริงจัง

แป๊บเดียวก็ฟื้นตัวดูมีอนาคตและความหวัง

ไปจันท์ครั้งนี้ เห็นเลยว่าเจ้ากิมจูยิ้มแย้มแจ่มใส

พร้อมให้ผลผลิตแล้ว

ช่วงที่ปล่อยปละละเลย มีเจ้ากิมจูบางต้นแอบออกดอกออกผล

มีอยู่ประมาณ 3-4 ลูก

แฮ่ม จาก 200 ต้น

“จอย” ห่อกระดาษเรียบร้อย เก็บไว้ให้ผมมาทำพิธีตัดริบบิ้นเปิดงาน

โห…ขนาดไม่ได้ดูแล

รสชาติใช้ได้เลยครับ

ได้ “จอย” มาเป็นแม่ทัพกิมจูแบบนี้

ปักธงได้เลย…

นับจากนี้อีกประมาณ 2-3 เดือน ได้เห็นฝรั่งกิมจูอินทรีย์รุ่นแรกแน่นอน

เป็น “กิมจู” รุ่นเหมันต์หรรษา

รับลมหนาวพอดี •

สะดวก ฉับไว คุ้มค่า สมัครสมาชิกนิตยสารมติชนสุดสัปดาห์ได้ที่นี่https://t.co/KYFMEpsHWj

— MatichonWeekly มติชนสุดสัปดาห์ (@matichonweekly) July 27, 2022