อาทิตย์ละมื้อ/คนข้างครัว

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดจัดเป็นเมนูที่ทำง่าย รับประทานสะดวก อิ่มอร่อย และดัดแปลงได้หลากหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ข้าวผัดแบบจีน, ญี่ปุ่น, สเปน ฯลฯ

แต่ที่นิยมมานาน นั่นคือ “ข้าวผัดอเมริกัน” ซึ่งผสมผสานเอาข้าวผัดแบบดั้งเดิม กับวัตถุดิบอาหารสไตล์อเมริกัน และเข้ากันได้ดีเสียด้วย

เครื่องปรุง

ข้าวสวย, เนยจืด, หอมหัวใหญ่, มะเขือเทศ, แครอต, ลูกเกด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ไส้กรอก, แฮม, ไข่ไก่, น้ำมันพืช

วิธีทำ

ขั้นแรก ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตอกไข่ลงไปทอดเป็นไข่ดาว (ทอดแบบด้าน ไม่ใช่ทอดให้ฟูกรอบ) เสร็จแล้วพักไว้

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยจืด แล้วนำไส้กรอกหั่นท่อน, แฮม ลงไปทอดให้สุกหอม พักไว้

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยจืด เทหอมใหญ่, มะเขือเทศ, แครอต (หั่นลูกเต๋า) ลงไปผัดให้สุกหอม เร่งไฟแรงแล้วใส่ข้าวสุก+ซอสมะเขือเทศ และลูกเกดลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันดี

ตักข้าวผัดจัดลงจานพร้อมด้วย ไส้กรอก แฮม และไข่ดาว เป็นอันเสร็จ