ที่มา | มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 8 - 14 มกราคม 2564 |
---|---|
เผยแพร่ |
อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”
ขนมปังกระเทียมชีส
อาหารกินเล่นที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ช่วงหยุดปีใหม่อย่างหนึ่งที่แนะนำคือ ขนมปังกระเทียม หอมกลิ่นเนย กระเทียม และจะหอมยิ่งขึ้นไปอีกถ้าเราเพิ่มชีสต่างๆ เข้าไป ได้รสชีสเยิ้มๆ เข้มข้น หอมมัน กินพร้อมหน้าพร้อมตากับเพื่อนหรือครอบครัวก็อบอุ่น
ส่วนผสม
ขนมปังบาแก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส) 1 แท่ง, เนยจืด 80 กรัม, มอสซาเรลล่าชีสก้อน, เชดด้าชีสก้อน, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ 2 ช้อนชา, พาสลีย์ซอย 2 ช้อนชา, ผงออริกาโน่
วิธีทำ
- นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ใส่ลงชามผสมแบ่ง 2 ใบเท่าๆ กัน
- ใส่เกลือ ตามด้วยเนยจืดลงไปในชามผสมทั้ง 2 ใบเท่าๆ กัน
- ซอยมอสซาเรลล่าชีสลงในชามใบหนึ่ง ส่วนชามอีกใบให้ซอยเชดด้าชีสลงไป
- จากนั้นใส่ผงออริกาโน่ในชาม 2 ใบเท่าๆ กัน นวดส่วนผสมทั้ง 2 ชามให้เข้ากัน พักไว้
- นำขนมปังมาหั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
- ทาเนยลงบนขนมปัง แล้วแบ่งขนมปังเป็น 2 ส่วน จากนั้นทาส่วนผสมมอสซาเรลล่าชีสลงไปที่ขนมปังส่วนแรก ขนมปังส่วนที่สองให้ทาส่วนผสมเชดด้าชีสลงไป จากนั้นทาเนยลงบนขนมปังด้านที่เหลือ
- นำขนมปังที่ได้มาจัดเรียงบนกระดาษฟอยล์ แล้วห่อให้ทั่ว นำไปอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาเปิดฟอยล์ออกแล้วนำไปอบต่อให้ขนมปังเหลืองกรอบ ขั้นตอนนี้ให้คอยสังเกต ระวังขนมปังไหม้
- เสร็จแล้วนำออกจากเตา โรยหน้าด้วยพาสลีย์ซอย เสิร์ฟพร้อมซอสมอสซาเรลล่า ซอสเชดด้า
จะกินพร้อมซุปต่างๆ หรือจะเป็นแค่ซอสมะเขือเทศธรรมดาก็อร่อย