อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”

โทสต์ อะโวคาโด ไข่ออนเซ็น

 

เมื่อเดือนมกราคมวนมาถึง หลายคนตั้งเป้าหมายในการเริ่มปีใหม่ว่าปีนี้จะทำอะไรๆ ให้สำเร็จ ทั้งเรื่องงาน เรื่องเงิน โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพการกิน

อะโวคาโด เป็นที่นิยมกันในหมู่คนรักสวยรักงามและรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอความแก่ เมนูที่มีอะโวคาโดจึงเป็นที่นิยม

อย่าง “โทสต์ อะโวคาโด ไข่ออนเซ็น” เมนูอาหารเช้าที่จะทำให้การเริ่มปีใหม่นี้สวยงาม

   ส่วนผสมหลัก

ขนมปังฝรั่งเศส 1 แท่ง, เบคอน 5 แผ่น, อะโวคาโด 2-3 ลูก, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือ-พริกไทย เล็กน้อย, พาสลีย์ 2 ช่อ, ปาปริก้า 1 ช้อนชา, มายองเนส 50 กรัม

  ส่วนผสมและวิธีทำน้ำสลัดซอสพริกมายองเนส

นำซอสพริกศรีราชา 50 กรัม, มายองเนส 70 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทย 1/4 ช้อนชา, ไข่กุ้ง 10 กรัม, หอมแดงสับ 20 กรัม ตีเข้าด้วยกัน

     วิธีทำ

1. นำขนมปังฝรั่งเศสมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปเซียในกระทะให้ขึ้นสีพอสวยงาม
2. หั่นอะโวคาโดให้เป็นเต๋าเท่าๆ กัน นำมาผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า บดให้พอละเอียด
3. นำหม้อตั้งน้ำให้พอเดือดอ่อนๆ ตอกไข่ไก่ลงในถ้วยที่มีแร็ปรองด้านล่าง ม้วนแร็ปให้แน่น จากนั้นนำลงไปต้มในน้ำร้อนให้ไข่พอสุก
4. นำเบคอนไปกริลล์บนกระทะจนกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. จัดจานโดยนำขนมปังฝรั่งเศสมาวาง แล้วทาด้วยอะโวคาโดบด
6. ตกแต่งด้วยเบคอนทอดกรอบ และไข่ออนเซ็น ราดซอสที่เตรียมไว้…

เสิร์ฟพร้อม “สวัสดีปีใหม่”