อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”

Baked egg with tomato sauce (ไข่อบซอสมะเขือเทศ)

 

อาหารเช้าแบบฝรั่งจำพวกอเมริกันเบรกฟาสต์ ได้รับความนิยมในเมืองไทยมานาน เนื่องจากทำง่าย แถมยังอุดมไปด้วยพลังงาน เหมาะกับช่วงเวลาที่เร่งรีบ

โดยส่วนใหญ่อาหารเช้าประเภทนี้มักจะใช้ไข่และขนมปังเป็นส่วนประกอบ รับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น ไส้กรอกหรือแฮม

แต่ถ้าอยากเปลี่ยนให้เป็นอาหารเช้ามื้อพิเศษ ลองเปลี่ยนจากไข่แบบธรรมดาเป็น “ไข่อบซอสมะเขือเทศ” ก็หรูไม่เบา

ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยาก

ใครได้กินรับรองว่าดีต่อใจ

ส่วนผสม

ขนมปังฝรั่งเศส 1 แท่ง, แฮม 3 แผ่น, ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง, มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก, หอมใหญ่ 1 หัว, ไข่ไก่ 3 ฟอง, Cheddar cheese 20 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, พาสลีย์ 2 ช่อ, น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

     วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำกระทะ (ที่เข้าเตาอบได้) ตั้งไฟให้พอร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นนำหอมใหญ่ แฮม มะเขือเทศเชอรี่ไปผัดให้พอสุก เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นและน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วผัดต่อให้เข้ากัน จะได้เป็นซอสมะเขือเทศ
3. ตอกไข่ไก่ทั้ง 3 ฟองลงไปในตัวซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีส
4. จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ10-15 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก
5. ระหว่างรอให้นำขนมปังฝรั่งเศสมาหั่นสไลด์เป็นแผ่นหนาพอดีคำ แล้วนำไปเซียร์ในกระทะที่เคลือบน้ำมันบางๆ ให้ขึ้นสีพอสวยงาม
6. เมื่อครบเวลานำออกจากเตาอบ โรยด้วยพาสลีย์ซอย เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส เตรียมชาร้อนๆ ไว้สักแก้ว

รับรอง…เลิศ