อาทิตย์ละมื้อ/“คนข้างครัว”

สลัดกุ้งค็อกเทล

 

เข้าสู่ช่วงปลายปี อากาศเย็นๆ ก็เหมือนเข้าสู่เทศกาลสละโสดของบรรดาคู่รักทั้งหลาย หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่นำมาจัดเลี้ยงในงานแต่งงานคืออาหารแบบค็อกเทลที่ดูพอดีคำน่าทาน

หลายคนจะรู้สึกว่าเมนูค็อกเทลเหล่านี้ ไม่ได้เป็นอาหารที่เรากินกันในวันธรรมดาทั่วไป เพราะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นยุ่งยาก ซึ่งอาจจะใช่สำหรับบางเมนู

แต่ก็ยังมีเมนูค็อกเทลที่เราทำกินเองได้ง่ายๆ อย่าง “สลัดกุ้งค็อกเทล” เหมาะสำหรับทุกเพศวัย ถึงแม้จะมีผัก แต่เด็กก็ไม่งอแงที่จะทาน

เพราะได้รสชาติของน้ำสลัดและเนื้อกุ้งมาช่วย

วัตถุดิบหลัก

ผักสลัดตามชอบ 2-3 ต้น, สะระแหน่ 2-3 ใบ, กุ้ง 2 ขีด, ผักกาดแก้ว 1 หัว, มะเขือเทศเชอรี่ 2-3 ลูก, แรดิช (สไลด์) 3 ลูก

ส่วนผสมน้ำสลัดซอสพริกมายองเนส

ซอสพริกศรีราชา 3-4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทย 1/4 ช้อนชา, ไข่กุ้ง 10 กรัม, หอมแดงสับ 20 กรัม

วิธีทำ

1. ทำน้ำสลัดโดยนำซอสพริก มายองเนส หอมแดงสับ เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และไข่กุ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. นำกุ้งมาแกะเปลือกและเส้นดำกลางหลังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อย นำกุ้งที่ได้ไปลวกให้พอสุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้
3. จัดผักลงในแก้วค็อกเทลให้สวยงาม วางกุ้งที่ลวกสุกแล้วลงไป ราดด้วยน้ำสลัด ตกแต่งด้วยแรดิช มะเขือเทศเชอรี่และใบสะระแหน่ให้สวยงาม

เราสามารถนำกุ้งไปชุบแป้งทอดก็ได้ หรือจะเปลี่ยนจากกุ้งเป็นปูอัดก็อร่อยเหมือนกัน