ถนัดศรีชวนชิม

 

ขนมชั้นดอกมะลิ

แห่งเทศกาล ‘วันแม่’

‘Atita Sweet Home’

 

สัปดาห์นี้ขอแนะนำขนมสวยและอร่อย ฝีมือคุณอทิตา สุธาดารัตน์ หรือคุณจ้อ สาวสวยผู้ร่ำเรียนจบมาทางด้านการเขียน เคยทำงานเขียนคอลัมน์ตามนิตยสารต่างๆ หลายฉบับ
คุณจ้อมีใจรักในด้านศิลปะและการทำอาหาร จึงปลีกเวลาจากงานเขียนหนังสือ ไปหาวิชาความรู้ด้านการทำขนม

ขนมชนิดแรกที่คุณจ้อหัดทำคือขนมชั้น
ต่อจากนั้นก็เรียนทำขนมอีกหลายอย่าง เมื่อทำได้อร่อยลงตัวจึงทำแจกเพื่อน ด้วยความสนุกและสุขใจที่ได้ทำ
หลังจากแจกเพื่อนๆ ไปได้ระยะหนึ่ง เพื่อนๆ เริ่มเชียร์ให้ทำขายเป็นเรื่องเป็นราว เพราะใครได้เห็นขนมก็ชมว่าสวย ใครได้ชิมก็บอกว่าอร่อย
คุณจ้อจึงเริ่มรับสั่งทำขนมตามออเดอร์ตั้งแต่เดือนตุลาคม พ.ศ.2558 เป็นต้นมา
โดยใช้ชื่อ “Atita Sweet Home”

รายการขนมที่รับสั่งทำ เช่น ขนมชั้นกลิ่นควันเทียน อาลัวกุหลาบ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ ช่อม่วง สาคูไส้หมู วุ้นนมสดรสหวานน้อย ขนมเปี๊ยะวิจิตร เป็นขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มที่บรรจงประดิดประดอยตกแต่งอย่างสวยงาม
วุ้นกรอบรสใบเตย รสเก๊กฮวย รสมะตูม เป็นขนมอบแห้งที่สามารถบรรจุใส่กล่องส่งไปต่างจังหวัดได้ รสชาติไม่หวานจัดจนแสบคอ กินได้เพลินๆ หน้าตาสวยงามต่างจากวุ้นกรอบแบบเดิมๆ ที่ทำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าธรรมดา
ขนมทุกอย่างคุณจ้อทำเองแบบโฮมเมด วัตถุดิบที่ใช้อย่างใบเตย ดอกอัญชัน ใบตองสำหรับรองนึ่งขนม ก็ปลูกเองในบ้าน

คุณจ้อบอกว่ามีความตั้งใจอยากนำขนมไทยมาผสมผสานกับศิลปะให้มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น หน้าตาขนมที่ทำออกมาจึงออกแบบให้มีความสวยงามทั้งรูปแบบและสีสัน นำไปมอบให้ใคร รับรองว่าถูกใจผู้รับอย่างแน่นอน และที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าหน้าตาคือรสชาติที่อร่อยกินได้จริง ไม่ใช่สวยแต่รูป
ช่อม่วง สูตรคุณจ้อมีส่วนประกอบที่นำมาปรุงเป็นไส้ 12 อย่าง เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมเจียว ถั่วลิสง เนื้อสัตว์ที่ใส่ตามสูตรปกติคือหมู

หากต้องการให้เปลี่ยนเป็นไก่ กุ้ง หรือเห็ด ก็สามารถทำได้
ฝีมือการจีบแป้งเป็นกลีบดอกช่อม่วงของคุณจ้อประณีตงดงาม ส่วนสาคูไส้หมู ก็บรรจงห่อสาคูเป็นชั้นบางๆ ใสๆ ไม่หนาเตอะ
อาลัวกุหลาบ เป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่คุณจ้อทำได้สวยงามและอร่อย มีออเดอร์ประจำจากร้านน้ำชาในศูนย์การค้า สั่งเพื่อนำไปจัดรวมไว้ในชุดขนมของทางร้าน

สําหรับเดือนแห่งเทศกาลวันแม่ ช่วงระหว่างวันที่ 10 ถึง 22 สิงหาคมนี้ คุณจ้อขอเปิดรับออเดอร์เฉพาะขนมชั้นเพียงอย่างเดียว มีขนมชั้นดอกมะลิวันแม่ ขนมชั้นชุดแมลงและดอกไม้ สนนราคาตั้งแต่กล่องละ 100 บาทขึ้นไป มีโปรโมชั่นส่วนลด 20 เปอร์เซ็นต์ สำหรับลูกค้าที่สั่งขนมครบ 1,000 บาทขึ้นไป
หากต้องการสั่งขนมชนิดอื่น สั่งได้ตั้งแต่วันที่ 23 สิงหาคม เป็นต้นไป จะสั่งเพื่อนำไปมอบเป็นของขวัญ ใช้ในงานเลี้ยงรับรอง หรือรับประทานเองก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด บริการจัดส่งโดยขนส่งเอกชน คิดค่าส่งตามระยะทาง

นอกจากรับสั่งทำขนมแล้ว คุณจ้อยังเปิดสอนทำขนมที่บ้าน ในซอยเสรีไทย 59 เรียนเดี่ยวหรือรวมกลุ่มกันมา 2-3 คน ติดต่อสอบถามทางโทรศัพท์หมายเลข 08-6776-8484 Line : atitajor IG : atita_sweet_home