ถนัดศรีชวนชิม

 

‘บ้านสะพานไม้’

บ้านหมี่ ลพบุรี

อาหารจานอร่อยเด็ด

เน้น ‘ปลาแม่น้ำ’

 

จังหวัดลพบุรี เป็นจังหวัดที่ผมคุ้นเคยมานาน ไปถ่ายทำรายการครอบจักรวาลมานับครั้งไม่ถ้วน

เพราะที่ลพบุรีนั้นมีเรื่องราวดีๆ ที่น่าสนใจหลายอย่าง แทบทุกครั้งที่ไปลพบุรี จะได้ไปใช้บริการที่พักแสนสะดวกสบายที่ลพบุรีอินน์ รีสอร์ท ของคุณยงยุทธ กิจวัฒนานุสนธ์ หรือที่ทุกคนรู้จักในนาม เสี่ยยี่

นอกจากดูแลเรื่องที่พักสำหรับผมและทีมงานแล้ว คุณยี่ยังทำหน้าที่เจ้าบ้านพาทีมงานไปถ่ายทำรายการตามสถานที่ต่างๆ ด้วย

ล่าสุดที่ทีมงานได้เดินทางไปเมื่อเดือนที่แล้ว คุณยี่พาไปชิมของอร่อยที่ร้านอาหารชื่อ “บ้านสะพานไม้” รายการอาหารจานเด็ดของร้าน เน้นอาหารประเภทปลาแม่น้ำ

เนื่องจากร้านอยู่ใกล้แม่น้ำบางขาม ในเขตอำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี

 

คุณจุฑามาศ สิงห์สา หรือคุณแดง เป็นเจ้าของร้านและเป็นผู้ลงมือทำอาหารเอง ของอร่อยที่อยากแนะนำให้ลองชิม ได้แก่ ต้มส้มแบบญวน ใส่ใบหูเสือ ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ แตกต่างจากต้มส้มแบบไทย

ปลาทับทิมเจี๋ยนแบบโบราณ แล่เนื้อปลาออกเป็นชิ้นๆ แยกก้างออก กินได้สะดวก รสชาติน้ำราดออกเปรี้ยวเค็มหวาน โรยขิงซอย หอมหัวใหญ่ มีกลิ่นหอมของพริกไทย

ปลาเค้าทอดน้ำปลา ใช้ปลาเค้าตัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง นำไปทอด ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ผมเห็นด้วยกับคุณแดงที่บอกว่าเนื้อปลาเค้าเองมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรให้มากมาย นำมาทำเป็นปลาเค้าทอดน้ำปลาก็อร่อยแล้ว

แกงเลียงกุ้งสด น้ำแกงข้นหอมอร่อยเพราะโขลกเนื้อปลาย่างใส่ลงในน้ำแกงด้วย ปลาคังผัดฉ่า รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพร คุณแดงแล่เนื้อปลาคังเป็นชิ้นก่อนนำมาผัด ให้กินได้ง่าย ไม่ต้องห่วงเรื่องก้าง

ทอดมันปลากราย ทำจากเนื้อปลากรายแท้ๆ เมนูนี้ได้มาตรฐาน OTOP ชวนชิม ของจังหวัดลพบุรี ทางร้านได้นำไปจำหน่ายในงาน OTOP ที่ศูนย์แสดงสินค้าในเมืองทองธานีหลายครั้ง ลูกค้าบางคนอาจจะยังไม่เคยไปที่บ้านหมี่ แต่ได้รู้จักชื่อร้านบ้านสะพานไม้ จากงาน OTOP นี่เอง

นอกจากที่สาธยายไป ยังมีของอร่อยน่ากินอีกหลายอย่าง เช่น ปลาตะโกกทอดน้ำปลา ต้มส้มปลาตะโกก ปลาทับทิมทอดน้ำปลา กุ้งมะขาม ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแช่น้ำปลา ยำกบ ยำหัวปลี

 

“บ้านสะพานไม้” มีที่นั่งในห้องปรับอากาศ และที่นั่งรับลมธรรมชาติสบายๆ เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 น. ถึง 22.00 น.

ถ้าจะไปเป็นหมู่คณะ แนะนำให้ติดต่อจองโต๊ะ และสั่งจองอาหารล่วงหน้าที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-5486-9655

เพราะทางร้านทำอาหารแบบโฮมเมด ซื้อของสดมาใช้วันต่อวัน เพื่อให้ลูกค้าได้กินอาหารที่ปรุงจากเนื้อปลาสดใหม่ทุกวัน ไม่ได้เก็บแช่แข็งตุนไว้

ถ้าไปจากอำเภอเมืองลพบุรี มุ่งหน้าไปอำเภอบ้านหมี่ ไปตามถนนสาย 3028 ร้านอยู่ก่อนถึงตัวอำเภอบ้านหมี่ 9 กิโลเมตร สำหรับคนรุ่นใหม่ เข้า Google Map พิมพ์หาคำว่า “บ้านสะพานไม้ ลพบุรี” มีระบุตำแหน่งไว้ขับรถไปตามนั้นได้

หาไม่ยาก